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蒲桥集 本书特色
l 汪曾祺生前亲自编定的散文集 l 据1989年初版，完整收入。保留原版的篇目、结构和内容，原汁原味展现汪曾祺经典作品。 l 与其他“新编”或“他编”不同，自编文集*可代表作者本人认可以佳作，可体现作者的创作观。 l 市面版本稀缺，经典焕新归来 装帧设计清新时尚的同时不乏优雅。开本精致，进口轻型纸印制，轻巧易于翻阅。 l 汪曾祺的散文写得自然而“家常”，文雅洁、少雕饰，如春初新韭，秋末晚菘。 汪曾祺在《蒲桥集》初版时，曾自撰广告语，并“假装是别人写的，所以不脸红”。他写道：“齐白石自称诗第1，字第二，画第三。有人说汪曾祺的散文比小说好，虽非定论，却有道理。此集诸篇，记人事、写风景、谈文化、述掌故，兼及草木虫鱼、瓜果食物，皆有情致。间作小考证，亦可喜。娓娓而谈，态度亲切，不矜持作态。文求雅洁，少雕饰，如行云流水。春初新韭，秋末晚菘，滋味近似。”
蒲桥集 内容简介
《蒲桥集》是汪曾祺先生亲自编定的随笔集。书中有两篇是写沈从文的。《星斗其文, 赤子其人》细细碎碎地, 写了好些沈从文的琐事。后来写与老师遗体告别, “我看他一眼, 又看一眼, 我哭了”, 让人读来止不住泪下。书中收录六十余篇散文, 诸篇记人事、写风景、谈文化、述掌故, 兼及草木鱼虫, 瓜果食物, 皆有情致。间作小考证, 亦可喜。娓娓而谈, 态度亲切。
蒲桥集 目录
自 序
国子监
下水道和孩子
果园杂记
葡萄月令
钓鱼台
藻鉴堂
午 门
桥边散文
沈从文先生在西南联大
一个爱国的作家
星斗其文，赤子其人
老舍先生
金岳霖先生
天山行色
湘行二记
旅途杂记
滇游新记
严子陵钓台
翠湖心影
昆明的雨
跑警报
观音寺
昆明的果品
泡茶馆
昆明食菌
云南茶花
故乡的食物
吃食和文学
口 蘑
手把羊肉
散文四篇
夏天的昆虫
童歌小议
踢毽子
香港的高楼和北京的大树
香港的鸟
林肯的鼻子
悬空的人
美国短篇
八 仙
建文帝的下落
杨慎在保山
锒 铛
杜甫草堂·三苏祠·升庵祠
栈
鳜 鱼
苏三、宋士杰和穆桂英
张大千和毕加索
吴三桂
熬鹰·逮獾子
狼的母性
随笔两篇
水母宫和张郎像
坝 上
猴王的罗曼史
《戏联选萃》序
《市井小说选》序
从桂林山水说到电视连续剧《红楼梦》
字的灾难
太监念京白
自报家门
附录：再版后序
展开全部
蒲桥集 节选
故乡的食物 炒米和焦屑 小时读《板桥家书》：“天寒冰冻时，穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米送手中，佐以酱姜一小碟，*是暖老温贫之具”，觉得很亲切。郑板桥是兴化人，我的家乡是高邮，风气相似。这样的感情，是外地人们不易领会的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。这是很便宜的食品。孩子买了，咯咯地嚼着。四川有“炒米糖开水”，车站码头都有得卖，那是泡着吃的。但四川的炒米糖似也是专业的作坊做的，不像我们那里。我们那里也有炒米糖，像别处一样，切成长方形的一块一块。也有搓成圆球的，叫作“欢喜团”。那也是作坊里做的。但通常所说的炒米，是不加糖黏结的，是“散装”的；而且不是作坊里做出来，是自己家里炒的。 说是自己家里炒，其实是请了人来炒的。炒炒米也要 点手艺，并不是人人都会的。入了冬，大概是过了冬至吧，有人背了一面大筛子，手持长柄的铁铲，大街小巷地走，这就是炒炒米的。有时带一个助手，多半是个半大孩子，是帮他烧火的。请到家里来，管一顿饭，给几个钱，炒一天。或二斗，或半石；像我们家人口多，一次得炒一石糯米。炒炒米都是把一年所需一次炒齐，没有零零碎碎炒的。过了这个季节，再找炒炒米的也找不着。一炒炒米，就让人觉得，快要过年了。 装炒米的坛子是固定的，这个坛子就叫“炒米坛子”，不做别的用途。舀炒米的东西也是固定的，一般人家大都是用一个香烟罐头。我的祖母用的是一个“柚子壳”。柚子，——我们那里柚子不多见，从顶上开一洞，把里面的瓤掏出来，再塞上米糠，风干，就成了一个硬壳的钵状的东西。她用这个柚子壳用了一辈子。 ……
蒲桥集 作者简介
汪曾祺 | 1920—1997 江苏高邮人。著名作家。早年毕业于西南联大中文系，并开始文学创作。历任中学教师、北京市文联干部、《说说唱唱》《北京文艺》编辑北京京剧院编剧。1958年被错划为右派。1980年复出。短篇小说创作成就尤为突出，《异秉》《受戒》《大淖记事》《徙》等名作复活了现代汉语的新鲜和灵气。于散文和京剧现代戏亦有贡献。著有《邂逅集》《羊舍的夜晚》《晚饭花集》《汪曾祺自选集》《蒲桥集》《塔上随笔》《晚翠文谈》等。
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