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甜品家庭小制作

法国甜点家中出炉

作者：陈芓亮

出版社：浙江科学技术出版社出版时间：2017-03-01

开本：其他页数： 148

本类榜单：美食销量榜

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版权信息
本书特色
内容简介
目录
作者简介

法国甜点家中出炉版权信息

ISBN：9787534179860
条形码：9787534179860 ; 978-7-5341-7986-0
装帧：一般铜版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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甜品家庭小制作

法国甜点家中出炉本书特色

编辑推荐： ★亲切温馨纯真分享★ ★法国阿嬷的家常甜点，悠闲的法式乡村生活★ ★在家制作法国甜点，拥抱简单的幸福滋味，享受简朴纯真的法式小幸福★ 没有任何华丽的装饰，内在天然、外在朴实的一道道法国甜点，不仅凝聚着家庭的温暖，也闪耀着幸福的微光。本书作者陈芓亮*初只是单纯地为了听一听法语这种美丽的语言，因而来到法国这个以美食和甜点闻名世界的国家。对烹饪和烘焙一窍不通的她，跟着法国阿嬷发掘当地的食材，尊重食物的原味，每天进出厨房，学习制作法国家常菜和甜点，并学习法国料理和饮食文化。她希望告诉更多的人如何烹饪，如何享用食物的真正味道。这本甜点书里，收录了40多道法国家常甜点的料理秘方，包括节日甜点，地方性家常特色挞派，家常经典小甜点，家常咸、甜蛋糕，咖啡小点心，这些甜点都早已融入了法国的每个家庭。书中记载着每道甜点背后的法国饮食文化，以及许多法国阿嬷的小技巧与小秘诀，亮亮老师尽量将步骤进行详细分解，用图文并茂的方式让制作过程更加清楚。每个秘方后面都附有贴心的“小建议”，不仅能解决没什么法国甜点制作经验的你对步骤产生的疑问，还能让你技能精进。每个制作甜点的人，应该都不会忘记看到家人或朋友们品尝自己亲手制作的甜点时，脸上流露出的那种满意、开心、幸福的表情吧！在家制作美味的法式甜点，让每一个人都能拥抱一种简单的幸福滋味，希望每位读者都能够享受这小小的幸福……

法国甜点家中出炉内容简介

法国家常甜点，以不求奢华的外表和简朴纯真的味道，呈现出法国乡村的浪漫生活。在法国生活的亮亮老师不仅为我们讲述法国甜点背后的故事，还与我们分享40多个来自法国阿嬷的传统、简单的家常甜点烘焙秘方，每一个秘方都凝聚着家庭的温暖。无论有无烘焙经验，热爱生活和美食的你都能轻松做出美味、地道的法国甜点。

法国甜点家中出炉目录

Part1 法国甜点基本功练习

2 香脆挞皮

5 酥挞皮

6 千层派皮

9 戚风蛋糕

11 法式香缇

12 英式香草淋酱

13 巧克力酱

15 法式蛋白霜

Part2 法国节日甜点

21 国王饼

25 黄油国王蛋糕

29 蛋糕面包

33 法式薄饼

Part3 法国地方性家常特色挞派

39 大黄根蛋白霜挞

43 厚皮蛋派

46 芙拉慕斯苹果挞

49 反烤苹果挞

52 阿尔萨斯式苹果派

54 草莓挞

56 蓝莓挞

59 白奶酪挞

63 焦糖果仁小挞

Part4 法国家常经典小甜点

69 法国鲜奶油泡芙

72 黑李蛋糕

75 熔岩巧克力

79 倒扣焦糖布丁

82 焦糖烤苹果

84 甜白酒蜂蜜烤梨

86 肉桂甜橙果泥

88 加泰隆尼亚烤焦糖奶黄酱

90 传统糖烤牛奶米布丁

92 糖烤牛奶炖蛋

95 咕咕霍夫蛋糕

98 黑巧克力慕斯

100 法国吐司烤苹果

102 甜橙巧克力慕斯

Part5 法国家常咸/甜蛋糕

106 甜橙蛋糕

109 胡萝卜葡萄干果仁蛋糕

112 维多利亚戚风蛋糕

115 椰丝香蕉蛋糕

117 浓情巧克力酱蛋糕

120 杏仁蜂蜜蛋糕

122 咖啡核桃蛋糕卷

Part6 法国咖啡小点心

127 果仁夹心糖（牛轧糖）

展开全部

法国甜点家中出炉作者简介

陈芓亮法国家常料理老师，慢生活实践家。从服装造型师到法国家常料理老师，从在中国台湾生活到在法国乡村定居，从对烹饪一窍不通到跟着法国阿嬷学习法国料理和饮食文化，她深深地爱上了法国料理和法国甜点。因为喜欢做也喜欢吃，她将热情倾注在家常手工烘焙料理上，将食物的原味完整地保留在料理和甜点中，也将自己对食物的感情呈现给大家。现在的她在法国乡村定居，过着种菜、收菜、遛狗、逛山野的生活。

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