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咸有咸的味道.淡有淡的味道 版权信息
- ISBN：9787518052486
- 条形码：9787518052486 ; 978-7-5180-5248-6
- 装帧：一般轻型纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
咸有咸的味道.淡有淡的味道 本书特色
1.善吃者，必善生活；善写吃的作家，笔下总有情趣。 《咸有咸的味道，淡有淡的味道》中，梁实秋谈吃，不仅告诉你吃什么、怎么吃，还与你分享美食背后的文化底蕴。《舌尖上的中国》总导演陈晓卿说：我把《雅舍谈吃》里能找到的美食尝了个遍。 2.畅销2000万册，影响整整三代中国人。 梁实秋时20世纪中国散文的大家，其作品在大陆、台湾、香港都有广泛的读者群。自幼爱好古典文化，一生温文儒雅，颇有大家风范，以雅致、闲适的独特文风享誉文坛。 3.教育部推荐必读名家 《雅舍小品》是教育部推荐必读书目，《记梁任公先生的一次演讲》编入人教版高中语文教材；《朗读者》首期濮存晰朗读其作品《宗月大师》。 4.冰心、季羡林、余光中、韩寒等名家倾情推荐。 冰心盛赞他为“花一样的男人”；韩寒说则“我写短文的模范是梁实秋的文章”；梁实秋弟子、文学家余光中评价“中国文人的儒雅加上西方作家的机智，近于他散文的风格”。 5.美文美图，四色印刷。 书中插画均为手绘插图，四色印刷，色彩明快，格调清新，全新修订的珍藏版。悦心、悦意，为居家赠友收藏。
咸有咸的味道.淡有淡的味道 内容简介
善吃者，必善生活。善写吃的作家，笔下总有情趣，梁实秋先生便是其中一位。 《咸有咸的味道，淡有淡的味道》精选了梁实秋谈美食的文章。梁实秋在北京生活了三十多年，自然领略了老北京名菜的精粹，如全聚德的烤鸭、东兴楼的芙蓉鸡片等，民间小吃也几乎尝了个遍，如豆汁、糖葫芦等，还有各地特色风味。这些美食在梁实秋的笔下不仅馋人，还多了些文化气息，儿时的记忆、家乡的味道融于其中。梁实秋爱吃，也懂吃，在他看来咸有咸的味道，淡有淡的味道，不论是咸是淡，都是人间滋味。 生活美好，但面对种种琐碎，难免会情绪低落，这时不妨坐下来安安心心吃一顿好饭，读一读梁实秋的小品文。
咸有咸的味道.淡有淡的味道 目录
**辑 朴素的味道，才是清欢
吃相
烙饼
薄饼
粥
饺子
豆腐
火腿
豆汁儿
烧饼油条
面条
韭菜篓
炸丸子
锅巴
第二辑 至味在人间
莲子
笋
栗子
干贝
海参
蟹
鲍鱼
黄鱼
腊肉
味精
酱 菜
第三辑 美食者不必是饕餮客
烤羊肉
鱼丸
狮子头
咖喱鸡
两做鱼
炝青蛤
瓦块鱼
芙蓉鸡片
锅烧鸡
爆双脆
铁锅蛋
煎馄饨
炸活鱼
第四辑 四方食事，不过一碗人间烟火
核桃酪
酸梅汤和糖葫芦
核桃腰
满汉细点
西施舌
烧鸭
醋溜鱼
糟蒸鸭肝
八宝饭
说酒
由熊掌说起
第五辑 美食与文学
北平的零食小贩
吃在美国
记日本之饮食店
读《中国吃》
再谈《中国吃》
读《媛珊食谱》
读《烹调原理》
吃相
烙饼
薄饼
粥
饺子
豆腐
火腿
豆汁儿
烧饼油条
面条
韭菜篓
炸丸子
锅巴
第二辑 至味在人间
莲子
笋
栗子
干贝
海参
蟹
鲍鱼
黄鱼
腊肉
味精
酱 菜
第三辑 美食者不必是饕餮客
烤羊肉
鱼丸
狮子头
咖喱鸡
两做鱼
炝青蛤
瓦块鱼
芙蓉鸡片
锅烧鸡
爆双脆
铁锅蛋
煎馄饨
炸活鱼
第四辑 四方食事，不过一碗人间烟火
核桃酪
酸梅汤和糖葫芦
核桃腰
满汉细点
西施舌
烧鸭
醋溜鱼
糟蒸鸭肝
八宝饭
说酒
由熊掌说起
第五辑 美食与文学
北平的零食小贩
吃在美国
记日本之饮食店
读《中国吃》
再谈《中国吃》
读《媛珊食谱》
读《烹调原理》
展开全部
咸有咸的味道.淡有淡的味道 节选
梁实秋的话 馋，则着重在食物的质，*需要满足的是品味。 人生贵适意，在环境许可的时候不妨稍为放肆一点。 吃饭而能充分享受，没有什么太多礼法的约束，细嚼慢咽，或风卷残云，均无不可，吃的时候怡然自得，吃完之后抹抹嘴鼓腹而游，像这样的乐事并不常见。 口有同嗜，不分贫富老少男女。 在什么地方吃什么东西，勉强不得。 一个人能吃多少酒，是不得勉强的，所以酒为“天禄”。 善饮酒的人是得酒趣，而不缺酒德。 上天虽然待人不薄，口腹之欲究竟有个限度，天下之口有同嗜，真正的美食不过是一般色香味的享受，不必邪魔外道地去搜求珍异。 虽然饮食是人之大欲，天下之口有同嗜，但烹调而能达到艺术境界，则必须有高度文化做背景。 只有在贫富悬殊而社会安定生活闲适的状态之下，烹饪术才能有特殊发展。 普通日常菜肴，在色、香、味上用一番心，也是有益的事。 事实上普通中上人家，在吃的艺术上稍微注意一点的，大概无不网罗各地做法改换口味。
咸有咸的味道.淡有淡的味道 作者简介
梁实秋 中国著名的散文家、翻译家、学者、文学批评家，中国文学泰斗之一。一生给中国文坛留下了两千多万字的著作，代表作有《雅舍小品》《雅舍谈吃》，长篇散文集《槐园梦忆》等。 冰心盛赞他为“花一样的男人”； 韩寒则说“我写短文的模范是梁实秋的文章”； 余光中评价“中国文人的儒雅加上西方作家的机智，近于他散文的风格”。
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