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这是我的料理手账

这是我的料理手账

出版社:中信出版社出版时间:2018-06-01
开本: 16开 页数: 168
本类榜单:美食销量榜
中 图 价:¥53.9(6.0折) 定价  ¥89.8 登录后可看到会员价
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这是我的料理手账 版权信息

  • ISBN:9787508674698
  • 条形码:9787508674698 ; 978-7-5086-7469-8
  • 装帧:一般纯质纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>

这是我的料理手账 本书特色

《这是我的料理手账》是食帖原创出品的手帐书,用于记录私房食谱、烹饪心得,和生活中与食物有关的难忘时刻。内含可供读者自由记录的50道私房食谱页、24种*爱调味品记录页、20个独家厨房技巧页,以及由食帖团队邀请专业料理人编写的50个基本厨房技巧、10组常备烹饪指南、一年时令食材表、常见食材热量表、常见食材计量换算表、可自主设计月程历等实用指南内容。

这是我的料理手账 内容简介

《这是我的料理手账》是食帖原创出品的互动式“手帐书”,用于记录私房食谱、烹饪心得,和生活中与食物有关的难忘时刻。书中既包含读者可自由创作的食谱记录页,也附带食帖原创编写的实用烹饪指南、厨房常备工具表等丰富内容。

·皮质精装,防水防油,适合厨房使用与长久收藏。温柔圆角设计,附固定皮筋与丝质书签带。可180度平摊,以*舒服的姿势记录生活。
·科学化 人性化格式设计,助你轻松记录 50 道美味食谱 24 种爱用调味品。
包含以下功能分区:制作步骤 / 烹饪时长 / 成本花销 / 热量与营养 / 工具选择 / 难度系数 / 口味类别。
·除了可记录页面,还给喜欢下厨的你,准备了50个实用厨房技巧 10组常备烹饪指南。
比如:
· 如何切15种常用蔬菜?
· 如何给鸡腿去骨?
· 如何自制干物?
· 如何自制*高汤?
· 如何自制四川泡菜?
· 如何煮出真正好吃的米饭?
· 如何制作免揉小欧包?
· 如何煎出*松软的厚松饼?
· 如何烤出*简单好吃的脆皮鸡腿?
· 如何煎牛排不会失手?
《这是我的料理手账》是食帖原创出品的互动式“手帐书”,用于记录私房食谱、烹饪心得,和生活中与食物有关的难忘时刻。书中既包含读者可自由创作的食谱记录页,也附带食帖原创编写的实用烹饪指南、厨房常备工具表等丰富内容。

·皮质精装,防水防油,适合厨房使用与长久收藏。温柔圆角设计,附固定皮筋与丝质书签带。可180度平摊,以*舒服的姿势记录生活。
·科学化 人性化格式设计,助你轻松记录 50 道美味食谱 24 种爱用调味品。
包含以下功能分区:制作步骤 / 烹饪时长 / 成本花销 / 热量与营养 / 工具选择 / 难度系数 / 口味类别。
·除了可记录页面,还给喜欢下厨的你,准备了50个实用厨房技巧 10组常备烹饪指南。
比如:
· 如何切15种常用蔬菜?
· 如何给鸡腿去骨?
· 如何自制干物?
· 如何自制*高汤?
· 如何自制四川泡菜?
· 如何煮出真正好吃的米饭?
· 如何制作免揉小欧包?
· 如何煎出*松软的厚松饼?
· 如何烤出*简单好吃的脆皮鸡腿?
· 如何煎牛排不会失手?

·以及,一整套理想厨房**的常用工具表:常用食材计量换算表 / 一年时令食材表 / 常用食材热量表。
·另附:一年份的月程历,开放式设计,从哪天开始记录都可以。

这是我的料理手账 目录

目录

使用指南 004
*爱食谱记录 008
*爱调味品记录 108
50个基础技巧 114
20个私家技巧 125
10组常备指南 130
蔬菜基本切法(18种)
鸡腿拆骨 去骨法
干物自制法
家庭**的万能高汤
可以传家的四川泡菜
真正好吃的白米饭
基础免揉面包
软乎乎的厚松饼
*简单的脆皮烤鸡腿
不会失手的基础煎牛排

常见食材计量换算表 150
一年时令食材表 151
常见食材热量表 152
2018——2019月程历 154
Free Memo 158
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这是我的料理手账 作者简介

食帖番组,是国内美食类畅销内容品牌「食帖WithEating」的创作团队之一。

「食帖WithEating」是一个有关“食物与生活方式”的内容品牌,擅长以“食物”为切入点,与人文、旅行、家居、设计、艺术和阅读等多种生活方式相连接,展现不同的生活样本,及其背后蕴含情感温度的生活美学。

2014年至今,「食帖WithEating」已出版23本《食帖》系列特集书,以及《孤独的泡面》《食帖的节气食桌》《哇!沙拉的教科书》《明天做什么吃呢?松浦弥太郎的料理笔记》等多本畅销书,并入选“世界美食类图书大奖赛”全球优秀美食出版物。除出版领域,食帖也常年活跃在微博、微信公众号、bilibili等网络平台。

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