包邮广东靓汤2

作者：头啖汤美食酒家编

出版社：广东人民出版社出版时间：2017-05-01

开本：其他页数： 144

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版权信息
本书特色
内容简介
目录
作者简介

广东靓汤2 版权信息

ISBN：9787218126722
条形码：9787218126722 ; 978-7-218-12672-2
装帧：一般铜版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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家常食谱

广东靓汤2 本书特色

春温、夏热、秋凉、冬寒的气候变迁，是自然界的变化规律，也是人们顺时养生应遵循的法则。《广东靓汤》丛书，从科学养生出发，顺应四季之变化，为您奉上一道道美味的养生汤品，从汤料的科学搭配，到精心熬制，再到拍摄成书，都体现了头啖汤人对汤品的精细考究与对读者的诚意。夏季到来，万物繁荣，群芳斗艳，人体的新陈代谢也到了*旺盛的时期。一年四季中，夏属火，酷热登场，暑气容易乘虚而入，养生宜清热、解暑；心主火，盛夏昼长夜短，易心火过旺，暑热伤气，气虚则兼见胃纳欠佳、四肢疲乏、精神萎靡，因此，要注重养心、健胃。《广东靓汤2》根据夏季的气候特点，为读者推荐了养心、健胃、清热、解暑四类适时汤品，并详细讲解了近百款汤品的制作方法、营养功效和烹饪窍门。

广东靓汤2 内容简介

本书为《广东靓汤》丛书之一。本书根据春天的气候特点，为读者介绍了四类广东民间传统的应季汤品，并详细讲解了近百款汤品的汤料搭配、制作方法、营养功效和烹饪窍门。

广东靓汤2 目录

**篇养心苦夏变乐，养心正当令虫草花炖水鸭莲子百合玉米煲猪肚灵芝茯苓炖蝎子蛇龟无花果鲍鱼煲水鸭麦冬沙参玉竹煲猪瘦肉小麦石斛淮山煲鹧鸪 …… 第二篇健胃夏季养生，健胃好时机扁豆鲜淮山煲鲫鱼石斛竹蔗煲山鸡冬菇花生煲鸡爪冬瓜煲海螺肉羊肚菌鲍鱼炖乌鸡黄豆胡椒炖猪肚鸡苹果冬菇煲水蛇木瓜花生煲鱼尾棉茵陈蜜枣煲鲫鱼 …… 第三篇清热夏热难耐，清热要及时桔梗无花果炖乳鸽溪黄草棉茵陈煲猪脊骨莲子薏米冬瓜煲水蛇板蓝根川贝炖鳄鱼沙参玉竹百合煲水鸭玫瑰鸡爪梨煲猪脊骨橘红无花果川贝炖鳄鱼牛大力无花果煲鹧鸪牛蒡蜜枣煲脊骨枸杞地胆头炖乳鸽夏枯草黄豆脊骨汤木瓜莲子百合煲鱼尾冬虫夏草生地煲水蛇粉葛赤小豆煲猪胰车前草薏米煲猪小肚 …… 第四篇解暑夏暑登场，解暑进行时节瓜眉豆煲鲫鱼薏米冬瓜荷叶煲排骨玉米淡菜煲猪脊骨双果炖田鸡冬瓜薏米江珧柱煲老鸽荷叶冬瓜煲老鸭椰子竹蔗煲老鸽冬瓜江珧柱莲薏煲鹌鹑冬瓜江珧柱莲子炖石蛤苋菜头茯苓煲大鱼尾苦瓜黄豆煲唐排 ……

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广东靓汤2 作者简介

2000年，广州老字号食店“头啖汤”蜕变为头啖汤美食酒家。一直以来，头啖汤秉承中华养生之精华，崇尚真材实料、原汁原味，潜心研究，不断推陈出新，将世界各地营养食材以科学养生的配置原则融入一煲煲秘方汤品中，造就了独具匠心的“头啖汤文化盛宴”。如今，头啖汤已成为深受老广喜爱的汤饮品牌。技术支持团队：李鸿定：拥有30多年行政总厨的丰富经验，是头啖汤美食酒家的出品总监。曾穗建：擅长秘制汤煲，精心配制的“头啖一品汤”可谓汤中极品。任头啖汤（名菜坊店）行政总厨。车启明：从事粤菜烹饪工作近30年，任头啖汤（金穗店）行政总厨，是头啖汤出品的灵魂人物。

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