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面包教师开课了

面包教师开课了

出版社:中国华侨出版社出版时间:2017-12-01
开本: 20开 页数: 97页
读者评分:5分1条评论
本类榜单:美食销量榜
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面包教师开课了 版权信息

  • ISBN:9787511370839
  • 条形码:9787511370839 ; 978-7-5113-7083-9
  • 装帧:128g哑粉纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>

面包教师开课了 本书特色

喜爱面包的你,有没有想过自己动手烘焙可爱又美味的各式面包?不用担心没有店里卖的成品美观可口,也不用担心掌握不好配料和火候,这本书将教你在家轻松制作专业级别的面包。作者精选了三十余种日常家庭喜爱的各式面包,不但配料丰富,造型可爱,制作过程也并不复杂。不但有详细的步骤讲解,更有手揉和面包机两种制作方式供你选择。快行动起来,跟作者一起开始愉快的烘焙之旅吧!

面包教师开课了 内容简介

近年来图书市场出现了不少面包烘焙方面的料理书籍,这些图书为面包爱好者和料理达人设计,每种图书都各有特色。而本书中所选择的面包食谱制作方法简单,配料丰富,花样繁多,非常容易上手,适合家庭日常食用。书中不但有新手**的烘焙基础知识,每个菜谱更有详尽的步骤说明与插图,更有手揉与面包机两种做法供读者选择,非常值得推荐。

面包教师开课了 目录

2 大家好
开始前必须要知道的
做面包的基本知识
6 小麦粉和酵母
8 主要原料
9 各种食材
10做面包的必要工具
12做面包的基本流程
14 试试做*简单的小圆包吧

每天都想吃的
佐餐面包
18 软糯五谷面包
20 白面包
22 核桃面包

奶香四溢
牛奶哈斯
24双重牛奶哈斯
26牛奶巧克力哈斯
28抹茶牛奶哈斯

从原味到甜味
各种人气奶油卷
30原味奶油卷
32核桃奶酪芝麻奶油卷
34 大理石纹奶油卷
36黑糖红豆奶油卷

暖暖香甜
甜面包
38樱花面包
40*爱的牛奶法棍
42南瓜面包
44苹果奶酪核桃面包
46巧克力香蕉肉桂卷
48软糯草莓面包环
50巧克力法式甜面包球

从原味到甜味
各种形状的吐司面包!
52面包边都好吃杂粮圆顶吐司
54香柔吐司风圆顶吐司
56英式面包
58入口即化牛奶山型土司
60巧克力满满山型吐司
62从里到外都松软的吐司
64核桃红豆吐司
66大理石纹抹茶吐司
69大理石纹豆沙吐司

Column
70 推荐!自制果酱&面包酱
腌海鲜面包酱·牛油果蘸酱·
芝士蛋糕面包酱·
核桃黄油酱·黄瓜酱·罐头柿子

熟练后一定要挑战一次!
硬面包
72熏牛肉麦穗面包
74巧克力豆辫子硬面包
76朗姆干果面包
78用家里现有的材料做法式长棍
80用好吃的盐做芝麻法式长棍
82法式乡村面包
84巧克力香蕉法式乡村面包
86葡萄干黑麦面包

筋道的口感让人上瘾
百吉圈
88汤种百吉圈
90芝士绵绵?菠菜百吉圈
92焦糖咖啡百吉圈

94解答面包制作的各种问题!
展开全部

面包教师开课了 作者简介

爱烘焙的伦酱 日本美食博主,从短期大学毕业后结婚,和丈夫与爱犬同住。喜欢吃也喜欢做东西,自学做面包,从来没有去过烘焙教室,自己反复尝试后写出了原创面包食谱。2009年12月起开设博客“Eternal Happiness”记录自己的面包探索之旅。她的面包食谱在家中就能简单操作,因而受到了大家的喜爱。此后她又在食谱博客上开设连载,目前仍在活跃中。 博客:“Eternal Happiness” http://snoopylinus.blog69.fc2.com/ 食谱博客连载:http://www.recipe-blog.jp/blog/itarunrun/

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