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家常食谱

瓜雕宝典

作者：白学彬主编

出版社：福建科学技术出版社出版时间：2018-02-01

开本： 16开 页数： 159页

本类榜单：美食销量榜

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版权信息
本书特色
内容简介
目录
作者简介

瓜雕宝典版权信息

ISBN：9787533554026
条形码：9787533554026 ; 978-7-5335-5402-6
装帧：一般铜版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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家常食谱

瓜雕宝典本书特色

本书以西瓜雕的介绍为主，辅以少量南瓜雕。对于传统扬州瓜雕，介绍了边饰、套环等的各种技艺。对于泰式瓜雕，介绍了花卉、瓜灯、盅皿等各种创意。还按热门主题如福、寿、喜等进行创作、分类。全书包含近300款作品，以分步图讲解技法，并包含3.5小时的在线教学视频（教学视频为本书专属，须通过本书链接）。

瓜雕宝典内容简介

西瓜雕刻色彩鲜艳、体量大，很容易成为聚会活动的吸睛焦点。而西瓜雕的难度不太大，因为它是一种在平面上的半浮雕，人人都可以尝试。本书： ?对中国传统的扬州瓜雕进行了继承、整理，其中包含了累计2小时的多个在线讲解视频，即点即播（本书专享），从而拉近了这一传统艺术瑰宝与食雕爱好者的距离； ?对泰式瓜雕进行了大量分主题的创作，在线讲解视频累计1小时，在绿、白、红之间，呈现作者从几十年雕刻经验而来的丰富技艺、思路，并表现中国人喜爱的各种主题。 ?书中有不少作品自然融合了以上两种技法，带来新的创意。 ?书中还介绍了南瓜雕的一些作品和技法。

瓜雕宝典目录

**章瓜雕概述一、西瓜雕刻的作用和特点二、悠远传奇的瓜雕三、中国传统瓜雕与泰式瓜雕的区别四、瓜雕的工具五、瓜雕的常用技法六、瓜雕的选料与保存第二章传统瓜雕一、边饰图案二、几何套环图案三、图案参考四、制作实例五、作品欣赏六、视频教学第三章泰式瓜雕一、瓜雕花卉 (一)作品详解 (二)作品欣赏二、瓜雕底座 (一)作品详解 (二)作品欣赏三、梦幻瓜灯 (一)作品详解 (二)作品欣赏四、创意瓜盅 (一)作品详解 (二)作品欣赏五、腾龙浮雕 (一)作品详解 (二)作品欣赏六、人物头像 (一)作品详解 (二)作品欣赏七、视频教学第四章创意主题一、吉祥传统主题 (一)福 (二)富 (三)寿 (四)醣二、戏剧脸谱主题三、其他主题

展开全部

瓜雕宝典作者简介

白学彬：从事专业食品雕刻工作20余年，积累了深厚的雕刻艺术功底。于2001年创办艺晶玉明雕刻学校。“量料取材，因材施艺”是“白氏刀法”的一大特点。“白氏刀法”在浮雕、镂空雕等高难度雕刻技法方面已自成一派，带来 “京门神刀浮雕王”的声誉。获“中国烹饪食雕艺术大师”“中国农民艺术家”“传承饮食文化特殊贡献奖”“zui受尊敬的中国厨师奖”“zui jia餐饮厨师年度人物奖”等荣誉称号。被香港《食神》杂志社评为中国“十大zhi尊食神”。其面塑作品被中国农民艺术博物馆收藏。已出版食雕类专著多本。

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