扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
品味生活·茶道(32开平装)
-
>
给自己一杯茶的时间
-
>
面包与黄油的故事 历史·文化与食谱
-
>
茶知识108问:今天您喝茶了吗
-
>
银勺子(漫画版)(软精装)
-
>
祝酒辞大全
-
>
精选美味速成家常菜1000例
买过本商品的人还买了
汤汤水水 滋养全家
¥25.9¥49.8西方雕塑史图录
¥14.0¥40.0青岛出版社疗愈系立方甜品/赏味系列
¥12.3¥35.0蔡澜寻味世界系列-寻味欧洲：接近完美
¥32.9¥45.0中国轻工业出版社疯狂烤箱从菜鸟到高手
¥24.4¥49.8
先生.你的酒-小日子 版权信息
- ISBN：9787555266440
- 条形码：9787555266440 ; 978-7-5552-6644-0
- 装帧：一般纯质纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
先生.你的酒-小日子 本书特色
这是一本讲居家酿酒知识与技巧的书。作者将自己三十年的酿酒经验汇集成册，书中涵括谷类酒、水果类酒、蔬菜类酒和其他类酒的做法，配有步骤图解以及详细的问题解决方法。更重要的是，书中还收入了酿酒配方公式，教你学会计算与运用，一式百用。书中详细介绍了酿酒所需的基础知识和基本工具，是轻松学酿酒的入门书，有助于开启酿酒兴趣的*步。
先生.你的酒-小日子 内容简介
为什么要学酿酒？因为自己酿的酒里有浓浓的情意，因为你可以选择它的材料，控制它的酒精度、它的甜度、它的香气……
学会了酿酒，一碗糯米，几颗水果，都能变成佳酿。
☆从零开始，手把手教你煮饭、发酵、收酒……轻松学会酿酒；
☆一种材料，多种酿法，尽享DIY乐趣；
☆收入酿酒配方公式，一式百用，创作自己的特制美酒。
先生.你的酒-小日子 目录
◎初见 酿酒基础知识
酒的起源
酒的分类
酿酒的原理
与酿酒有关的术语
酿酒的基本流程
影响酿酒成败的要点
储酒的容器
酒中的有害成分
酒为什么会变坏
酒的健康喝法
◎相识 酿酒的材料
酿酒的原料
酿酒的用水
酿酒用的微生物
历史悠久的酒曲
酒曲的分类
神奇的红曲
◎相知 酿酒**技能
器具的选择
电子秤的使用方法
消毒用酒精的制法
测量酒精度
测量酸度
测量糖度
活化酵母菌
转桶、换桶
澄清与过滤
酿酒卷标记录
酒的熟成
检查酒是否变质
短期发酵与长期发酵
酒粕的处理
◎回味 谷类、淀粉类原料酿造酒
如何煮饭
甜酒酿
小米酒
糯米酒
米酒
福州红曲酒
客家红曲酒
清酒
啤酒
◎甜蜜 水果类、糖类原料酿造酒
什么是水果酿造酒
酿酒用水果的种类
水果酒的基本成分
酿制水果酒的基本处理原则
用浓缩果汁酿酒的流程
二氧化硫的使用说明
水果酵母菌的活化
阿嬷水果酒
橙子酒
红葡萄酒
白葡萄酒
荔枝酒
苹果酒
柠檬酒
桑葚酒
杨桃酒
李子酒
梅子酒
芒果酒
香蕉酒
菠萝酒
◎心意 蔬菜类、其他类原料酿造酒
酿制蔬菜酒的基本处理原则
酿制其他酒类的基本处理原则
山苏酒
山药酒
甜菜根酒
地瓜酒
苦瓜酒
蜂蜜酒
◎附录 酿酒常用参考数据
酒的起源
酒的分类
酿酒的原理
与酿酒有关的术语
酿酒的基本流程
影响酿酒成败的要点
储酒的容器
酒中的有害成分
酒为什么会变坏
酒的健康喝法
◎相识 酿酒的材料
酿酒的原料
酿酒的用水
酿酒用的微生物
历史悠久的酒曲
酒曲的分类
神奇的红曲
◎相知 酿酒**技能
器具的选择
电子秤的使用方法
消毒用酒精的制法
测量酒精度
测量酸度
测量糖度
活化酵母菌
转桶、换桶
澄清与过滤
酿酒卷标记录
酒的熟成
检查酒是否变质
短期发酵与长期发酵
酒粕的处理
◎回味 谷类、淀粉类原料酿造酒
如何煮饭
甜酒酿
小米酒
糯米酒
米酒
福州红曲酒
客家红曲酒
清酒
啤酒
◎甜蜜 水果类、糖类原料酿造酒
什么是水果酿造酒
酿酒用水果的种类
水果酒的基本成分
酿制水果酒的基本处理原则
用浓缩果汁酿酒的流程
二氧化硫的使用说明
水果酵母菌的活化
阿嬷水果酒
橙子酒
红葡萄酒
白葡萄酒
荔枝酒
苹果酒
柠檬酒
桑葚酒
杨桃酒
李子酒
梅子酒
芒果酒
香蕉酒
菠萝酒
◎心意 蔬菜类、其他类原料酿造酒
酿制蔬菜酒的基本处理原则
酿制其他酒类的基本处理原则
山苏酒
山药酒
甜菜根酒
地瓜酒
苦瓜酒
蜂蜜酒
◎附录 酿酒常用参考数据
展开全部
先生.你的酒-小日子 作者简介
徐茂挥，自幼学得一身家传酿造功夫，后学习过许多酿造、酿渍及微生物应用的技术，有自己的酒厂，并在台湾省各地教授传统酿造技术，著有《自己酿：DIY酿酱油、米酒、醋、红糟、豆腐乳20种家用调味料》等。
古丽丽，贵阳市生产力促进中心酿酒师、评酒员，从事职业训练教学工作多年，与徐茂挥合著《自己酿：DIY酿酱油、米酒、醋、红糟、豆腐乳20种家用调味料》。
书友推荐
- >
人文阅读与收藏·良友文学丛书:一天的工作
人文阅读与收藏·良友文学丛书:一天的工作
¥17.0¥45.8 - >
莉莉和章鱼
莉莉和章鱼
¥16.4¥42.0 - >
朝闻道
朝闻道
¥8.8¥23.8 - >
回忆爱玛侬
回忆爱玛侬
¥23.0¥32.8 - >
烟与镜
烟与镜
¥14.4¥48.0 - >
新文学天穹两巨星--鲁迅与胡适/红烛学术丛书(红烛学术丛书)
新文学天穹两巨星--鲁迅与胡适/红烛学术丛书(红烛学术丛书)
¥9.9¥23.0 - >
我与地坛
我与地坛
¥27.2¥28.0 - >
李白与唐代文化
李白与唐代文化
¥11.3¥29.8
本类畅销
-
家庭自制冷饮冷食
¥6.5¥12 -
波尔多葡萄酒学院品鉴课
¥33.3¥98 -
葡萄酒导购
¥29.2¥88 -
世界最珍贵的100种绝世美酒
¥179.4¥598 -
4.23文创礼盒A款--“作家言我精神状态”
¥42.3¥206 -
4.23文创礼盒B款--“作家言我精神状态”
¥42.3¥206
