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人间情味,才是清欢

人间情味,才是清欢

作者:梁实秋著
出版社:北京理工大学出版社出版时间:2017-12-01
开本: 22cm 页数: 277页
读者评分:5分1条评论
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人间情味,才是清欢 版权信息

  • ISBN:9787568249423
  • 条形码:9787568249423 ; 978-7-5682-4942-3
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>

人间情味,才是清欢 本书特色

《人间情味,才是清欢》收集了《酸梅汤与糖葫芦》《狮子头》《北平的零食小贩》等梁实秋先生关于美食的文章。梁先生对吃执着而不断钻研,使之渐成艺术。书中描写了老北京美食和其他各地的特色美食的做法、吃法,同时也处处渗透着当地的风土人情。说食物,讲渊源,用典流畅自然,充满闲情逸趣,读来常常口齿生津,馋涎欲滴。国人千百年来“以食为天”,缠绕在舌尖上的不仅是美味,更有着美味所承载的文化底蕴与浓浓乡情。

人间情味,才是清欢 内容简介

本书收录了梁实秋关于美食的文章, 描写了老北京美食和其他各地特色美食的做法、吃法, 同时也处处渗透着当地的风土人情。国人千百年来“以食为天”, 缠绕在舌尖上的不仅是美味, 更有着美味所承载的文化底蕴与浓浓乡情。

人间情味,才是清欢 目录

**辑  北平风味 烧饼油条 ‖002 豆汁儿 ‖006 煎馄饨 ‖008 汤包 ‖010 饺子 ‖013 酱菜 ‖015 栗子 ‖017 酸梅汤与糖葫芦 ‖019 满汉细点 ‖022 酪 ‖026 核桃酪 ‖030 核桃腰 ‖032 菠菜 ‖034 茄子 ‖036 水晶虾饼 ‖038 烤羊肉 ‖040 烧鸭 ‖042 锅烧鸡 ‖045 芙蓉鸡片 ‖048 炸丸子 ‖051 爆双脆 ‖054 白肉 ‖057 铁锅蛋 ‖059 乌鱼钱 ‖062 第二辑  食不厌精 狮子头 ‖064 火腿 ‖066 腊肉 ‖069 醋熘鱼 ‖071 鱼丸 ‖073 两做鱼 ‖075 海参 ‖077 炝青蛤 ‖079 西施舌 ‖083 生炒鳝鱼丝 ‖085 瓦块鱼 ‖088 黄鱼 ‖091 鱼翅 ‖093 龙须菜 ‖096 熘黄菜 ‖098 拌鸭掌 ‖100 糟蒸鸭肝 ‖101 鸽 ‖103 蟹 ‖105 鲍鱼 ‖109 薄饼 ‖112 菜包 ‖115 韭菜篓 ‖117 锅巴 ‖119 烙饼 ‖122 面条 ‖125 粥 ‖129 豆腐 ‖132 佛跳墙 ‖135 咖喱鸡 ‖138 八宝饭 ‖140 莲子 ‖142 干贝 ‖144 笋 ‖146 第三辑  人间情味 腌猪肉 ‖150 狗肉 ‖153 炸活鱼 ‖157 由熊掌说起 ‖160 萝卜汤的启示 ‖164 关于苹果 ‖166 窝头 ‖169 麦当劳 ‖172 大菜 ‖175 厨房 ‖176 馋 ‖180 千里莼羹 未下盐豉 ‖184 味精 ‖186 喝茶 ‖188 饮酒 ‖192 粽子节 ‖196 “啤酒”啤酒 ‖197 康乃馨牛奶 ‖201
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人间情味,才是清欢 作者简介

梁实秋(1902—1987)
原名梁治华,著名散文家、学者、文学批评家、翻译家。曾与徐志摩、闻一多创办新月书店,主编《新月》周刊。后迁至台湾,历任台北师范学院英语系主任、英语教研所主任、文学院院长,编译馆馆长。梁实秋学贯中西,一生笔耕不辍,其中散文创作尤为突出,其散文集创造了中国现代散文出版的纪录,代表作有《雅舍小品》《雅舍谈吃》《看云集》《偏见集》《秋室杂文》《槐园梦忆》等。译有《莎士比亚全集》《沉思录》,是中国研究莎士比亚。




梁实秋(1902—1987) 原名梁治华,著名散文家、学者、文学批评家、翻译家。曾与徐志摩、闻一多创办新月书店,主编《新月》周刊。后迁至台湾,历任台北师范学院英语系主任、英语教研所主任、文学院院长,编译馆馆长。梁实秋学贯中西,一生笔耕不辍,其中散文创作尤为突出,其散文集创造了中国现代散文出版的纪录,代表作有《雅舍小品》《雅舍谈吃》《看云集》《偏见集》《秋室杂文》《槐园梦忆》等。译有《莎士比亚全集》《沉思录》,是中国研究莎士比亚。

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