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创意砂锅料理 版权信息
- ISBN：9787539060903
- 条形码：9787539060903 ; 978-7-5390-6090-3
- 装帧：128g哑粉纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
创意砂锅料理 本书特色
砂锅不仅可以用来烹调食物，还可以直接上桌，可谓餐厨两用。本书基于砂锅这一方便的厨具，细分为砂锅菜料理、砂锅汤料理、砂锅饭粥料理以及异域风食谱几大类，把砂锅料理的多面性展示给读者。不仅做到菜式创新，而且做到菜式多样性，让读者能尝试到不同的砂锅料理煮食乐趣，从而爱上砂锅料理。
创意砂锅料理 内容简介
本书基于砂锅这一方便的厨具, 细分为砂锅菜料理、砂锅汤料理、砂锅饭粥料理以及异域风食谱几大类, 把砂锅料理的多面性展示给读者。不仅做到菜式创新, 而且做到菜式多样性, 让读者能尝试到不同的砂锅料理煮食乐趣, 从而爱上砂锅料理。
创意砂锅料理 目录
Chapter 1 让砂锅料理变美味的小知识 砂锅的“前世今生” 砂锅烧糊了怎么清洗 教你挑选合适的砂锅 如何使用砂锅 砂锅菜调味及炖煮三原则 砂锅煲汤更鲜美的技巧Chapter 2 砂锅菜也是宴客大菜 黑椒豆腐茄子煲 栗子腐竹煲 罗汉斋 苏式樱桃肉 洋葱肉末粉丝煲 白菜炖狮子头 番茄炖肉 锅煲豆腐酿 麻婆豆腐 木瓜花生排骨煲 砂锅羊肉粉丝煲 萝卜牛腩煲 白果炖鸡 红枣杏鲍菇麻油鸡 三杯鸡 酱汁焖草鱼 青桔香鲈鱼 香辣砂锅鱼 茄香黄鱼煲 鲜虾豆腐煲 鸭血虾煲 鲜蟹银丝煲 什锦砂锅 番茄鱿鱼煮 香辣蛤仔Chapter 3 砂锅汤 细心慢熬出好味 莲藕茯苓莲子煲 苦瓜菊花汤 木耳苹果红枣瘦肉汤 白果猪皮美肤汤 海带黄豆猪蹄汤 猴头菇煲鸡汤 冬菇玉米须汤 肉圆萝卜汤 银耳鸭汤 冬瓜干贝老鸭汤 黄花菜炖乳鸽 青木瓜煲鲢鱼 家常鱼头豆腐汤 番茄泡菜海鲜锅Chapter 4 饭粥面 一锅就能大满足 芋头饭 红豆玉米饭 番茄腊肠煲仔饭 广式腊味煲仔饭 番茄蘑菇水波蛋饭 咖喱鸡肉饭 豉汁排骨煲仔饭 蛤蜊蔬菜饭 干贝鲜蔬饭 脱脂奶什蔬粥 脱脂奶黑米水果粥 金枪鱼蔬菜玉米粥 香菜鲇鱼粥 潮汕砂锅粥 砂锅鸭肉面 砂锅番茄面 鱼丸清汤面 虾丸粉丝煲 高汤砂锅米线Chapter 5 异域风 砂锅欧风食谱 环形彩蔬沙拉 柠檬马铃薯炖肉 法式蔬菜炖肉 叠煮白菜火腿夹 法式卡酥来砂锅 红酒炖牛肉 罗勒蒜香炖牛腱 普罗旺斯炖菜 意式水煮蛤蜊鲑鱼 意式海鲜焖鲈鱼 豌豆奶油浓汤 南瓜浓汤 甜椒炖饭盅 西班牙海鲜饭 波隆那红酱配意大利面
展开全部
创意砂锅料理 作者简介
网络热播美食料理微短片《兔酥和TA的早餐》御用厨娘，掌厨美食达人，星语影业签约艺人。偏爱于平淡中感受荡气回肠，相信唯美食与爱不可辜负。享受把食材变幻为美味的过程，希望在烹饪的这条路上乐此不疲、有滋有味地走下去。
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