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零基础学做湘菜 版权信息
- ISBN：9787555236849
- 条形码：9787555236849 ; 978-7-5552-3684-9
- 装帧：128g铜版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
零基础学做湘菜 内容简介
本书分为追根溯源走近湘菜、酸辣香脆凉拌湘菜、辛辣鲜美湘菜小炒、鲜香营养煨炖湘菜、火辣鲜嫩蒸煮湘菜、唇齿留香美味湘点六大部分，将各类湘式佳肴为您一一呈现，图文并茂、讲解详实，带您尽享这万千变化的舌尖美味。
零基础学做湘菜 目录
**章
追根溯源 走近湘菜
追溯湘菜的历史...........................6
湘菜的调味风格............................ 8
湘菜的特色烹调方法................... 10
湘菜的特色原料.......................... 10
湘菜的特色调味品....................... 11
第二章
酸辣香脆 凉拌湘菜
油辣莴笋..................................... 15
凉拌苦瓜..................................... 17
白萝卜拌山楂糕.......................... 18
鲜椒皮蛋..................................... 19
... ...
展开全部
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