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从零开始学西点 版权信息
- ISBN：9787539056579
- 条形码：9787539056579 ; 978-7-5390-5657-9
- 装帧：128g铜版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
从零开始学西点 本书特色
《从零开始学西点》是一本专门为西点制作初学者精心策划和编写的书籍。做法详尽、图片精美、编排合理，能让读者真正体验制作西点的妙趣。本书主要介绍了制作西点的基本知识，例如各种制作工具，制作烘焙的材料计量方法，同时包括蛋糕、面包、饼干、蛋挞、派、布丁等，对每种西点都明确说明了具体的材料使用数量。采用精美照片图解方式，为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在手，就可以使初学者的厨艺不动声色地升级为高手！
从零开始学西点 内容简介
在这个重视生活品质的时代里，除了吃得好之外，还要吃得健康。本书从选材料、配料到制作程序一丝不苟，以精美的照片呈现每一个环节，读者按照作者的指引制作西点，就能享受自己动手做西点的乐趣。让更多的人，从不会做西点到会做，从会做西点到制作精美的西点。
从零开始学西点 目录
Chapter 1 烘焙基础知识 一、西点工具介绍 二、烘焙基础原料 三、各种基础材料制作 四、制作超实用小技巧Chapter 2 松松脆脆的饼干 曲奇 黄油曲奇 奶香曲奇 曲奇饼 地震曲奇 蔓越莓曲奇 苏打饼干 古早味苏打饼干 奶香苏打饼干 芝麻苏打饼干 高钙奶盐苏打饼干 红茶苏打饼干 香葱苏打饼干 巧克力饼干 趣多多 巧克力核桃饼干 巧充力蔓越莓饼干 巧克力杏仁饼 美式巧充力豆饼干 香甜裂纹小饼 巧克力奇普饼干 可可黄油饼干 坚果饼干 花生薄讲 核桃饼干 浓咖啡意大利脆饼 酥脆花生饼干 南瓜籽薄片 瓜子仁脆饼 杏仁奇脆饼 造型饼干 牛奶星星饼干 猕猴桃小饼干 四色棋格饼干 黄金芝士饼干 数字饼干 纽扣饼干 其他饼干 家庭小饼干 清爽柠檬饼干 ……
Chapter 3 绵密柔软的蛋糕Chapter 4 甜滋滋软乎乎的面包Chapter 5 充满小确幸的甜点
展开全部
从零开始学西点 作者简介
彭依莎 美女烘焙师，美食视频厨房“掌厨”APP特约美食达人。2015年毕业于深圳罗思叔叔健康烘焙馆，后优先被培训学校留任作为烘焙助教，负责DIY课程、企业甜品台定制以及学校的周期课程。2016年正式成为培训学校的烘焙师，负责西式、法式、台式及中式糕点的制作，在教学实践中积累了丰富的烘焙经验。
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