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稻田老师的百变蛋糕 版权信息
- ISBN：9787544289238
- 条形码：9787544289238 ; 978-7-5442-8923-8
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
稻田老师的百变蛋糕 本书特色
《稻田老师的百变蛋糕》，拥有超过15年烘焙经验的稻田老师倾力奉献新作，从20种基础蛋糕中衍生出味道多变、外观可爱、口感诱人的78款在家就能做的蛋糕和点心。松软黄油蛋糕、奶油蛋糕、玛芬、巧克力蛋糕、烤乳酪蛋糕、舒芙蕾、乳酪蛋糕、奶酥挞、蛋糕卷、戚风蛋糕、司康、曲奇……随意添加鲜果、果干、果汁、坚果、巧克力、抹茶、奶酪等食材，找到自己钟爱的那个味道。
稻田老师的百变蛋糕 内容简介
1.稻田老师在本书中一共介绍了20种基础面糊，并用每一种基础面糊制作出基础蛋糕，然后在每种基础面糊的基础上添加食材，造型和口感就立刻变化了。你也可以在此基础上发挥想象力，加入自己喜爱的食材，专属自己的蛋糕就完成了。 2.基础面糊都比较简单，难的是各种变化后的口味的搭配，本书为你准备了78个黄金配比的方子，而且食材都是我们常见且容易买到的。
稻田老师的百变蛋糕 目录
吃不腻的点心食谱和搭配策略
关于基础材料和工具
松软的黄油蛋糕
赤砂糖核桃黄油蛋糕
咖啡巧克力碎黄油蛋糕
洋梨黄油蛋糕
蓝莓蔓越莓黄油蛋糕
丝滑黄油蛋糕
杏子黄油蛋糕
肉桂黄油蛋糕
红茶巧克力黄油蛋糕
姜汁黄油蛋糕
奶油蛋糕
和三盆糖奶油蛋糕
可可奶油蛋糕
朗姆酒栗子奶油蛋糕
奶油玛芬
柠檬玛芬
抹茶奥利奥玛芬
草莓奶酪玛芬
浓醇巧克力蛋糕
朗姆酒渍葡萄干巧克力蛋糕
甘薯巧克力蛋糕
爆浆巧克力蛋糕
香蕉巧克力蛋糕
香橙巧克力蛋糕
烤乳酪蛋糕
咖啡双色乳酪蛋糕
南瓜乳酪蛋糕
白豆馅日式乳酪蛋糕
抹茶大理石纹乳酪蛋糕
舒芙蕾乳酪蛋糕
黑莓舒芙蕾乳酪蛋糕
焦糖芒果舒芙蕾乳酪蛋糕
奶酥挞
苹果挞
椰林飘香挞
酸果酱挞
核桃豆沙馅迷你挞
手包挞
巧克力挞
黄桃挞
番茄咸味挞
蘑菇咸味挞
冷藏曲奇饼干
紫苏籽帕尔玛干酪曲奇
柑橘开心果曲奇
榛果曲奇
手工圆饼干
无花果饼干
甘纳豆饼干
可可巧克力碎饼干
滴面饼干
……
展开全部
稻田老师的百变蛋糕 作者简介
[日] 稻田多佳子（Takako Inada），生于1968年12月，现居日本京都。2000年创办了手工点心网站“CARAMEL MILK TEA（焦糖奶茶）”，颇具人气。著有《稻田老师的烘焙笔记1：曲奇&黄油蛋糕》《稻田老师的烘焙笔记2：奶酪蛋糕&蛋糕卷》《稻田老师的烘焙笔记3：戚风&巧克力蛋糕》（均由日本主妇与生活社出版）等。从主妇的立场出发，经过反复实践总结而成的食谱，便于家庭操作，广受好评。
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