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水墨菜单 版权信息
- ISBN：9787547424292
- 条形码：9787547424292 ; 978-7-5474-2429-2
- 装帧：简裝本
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
水墨菜单 本书特色
中原作家冯杰的烹饪食单自有*是独到的文字魅力,是乡情食单，是风俗食单，是水墨食单，自有历史时代烟云隐现,特点其文画相融，颇具匠心, 无可近似，既可欣赏品味又可收藏把玩。“新小品”
当是当代散文里独特一种形式。
作家潘采夫评论冯杰“在河南作家里面，新乡人刘震云写河南是黑色幽默，许昌人李佩甫写河南是命运翻滚，济源人李洱写河南活色生香，嵩县人阎连科写河南则全是荒诞。冯杰和他们的路数都不一样，他就像大哥们都外出工作，只有他留下来侍奉双亲的那个儿子，这辈子不打算出门远行了。冯杰笔下的北中原，温暖，丰厚，传统正在消失，传统却又留存，恰足为他的怀旧和回忆提供养分。冯杰如土蜂筑巢，一辈子营造他的北中原王国，根本不愿他顾。”
水墨菜单 内容简介
本书主要内容包括: **的器物、吃烧饼的适度 —— 听姥爷讲述烧饼的中庸、吃石榴者言、吃过一次龙肉 —— 目餐初试、查茶和数米等。
水墨菜单 目录
谱一 焦 鹌鹑的诱惑 爊 簸箕柳再记——村茶小简史外篇 白馍，是一种身份象征 鳖事萃 **的器物 吃烧饼的适度——听姥爷讲述烧饼的中庸 吃石榴者言 吃过一次龙肉——目餐初试 查茶和数米 醋的结构分析 灯盏的另一种功能 《肚痛帖》和蒜焖面条 揥蒜莛 大刀面者言 二写枇杷 饵丝和红油和她 风度和淡定谱二 浓 狗尾巴柿饼 铬馇 关于糊涂面条 滚蛋汤·隐喻 “茴香包”要放在米袋子里 喝生鸡蛋的姿势 喝羊杂汤的姿势 和芋头有仇者 齁咸，齁咸 航空勺子和荷花 花生不会再见 就——北中原乡村食词解释 集会·专写卖菜一段 荆芥帖 啃树皮的姿势不对 烙饼要用刨花 狼的舅舅——关于乡村野味的话题 梨柿的起“烘” 楝花鸡、芦花鸡等鸡们——私说鸡事之一 刘备种菜的意义谱三 淡 毛豆腐的虚荣 某年某月某一天 马槽里种荆芥 面筋泡和蒜汁和书法 那碟子配上鲜荔枝才好看 牛屯火烧正传 ■啦——一个小食词 披虎皮的辣椒 评论油馔 平底铛之忆 桥 “肉丝带底”的另一种版本 ——村里*好的下酒凉菜之一 如此之称——包飵 “人肉”和标语有关 山药的胡子 桑葚和黑碗 树的泪 烧饼歌 霜未降 霜也可以伪造 菘，去掉草头帽子接近了松谱四 清 汤的重复 剔牙传奇 它们像许多孩子站在水中 题柿子的话 倭瓜小传——菜中的侏儒 乡村原始股——赊二十只鸡以后的态度 萧红吃过豫菜之初考 羊外腰如作家之笔名 元宝骨——我和坡公 压瓜经·细节的存档 庾信酥瓜老更成 郓哥，你见过榀勃吗?
饮者参考存单 罂粟帖 芋头和鼻涕 以墨煎鱼 一些北中原的歇后语一吃 他拎着猪头，他穿过竹林，他来了 粽子和挑粽子的诗人 纸经和红笺 炸菜角时不能诳语 跋菜蔬对水墨的晕染
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水墨菜单 相关资料
冯杰的字一眼就可看出来，是下过大功夫的，高山流水，一派自然。我为他在这方面成就而欢呼。笔随山河壮，墨涌大江流，像诗一样，这是一个宏大辽阔的世界，冯杰探触到了。石涛说“墨非蒙养不灵”，定要下苦工，我也想练书法，但年纪大了，来不及了。家乡的美食，经过冯杰的书香味设计，既古典又现代。那个可爱的竹筐，我挂在墙上当画看。
——痖弦（著名诗人，台湾《联合报》副刊主编）
冯杰大作读之隽永清新,如朗月通轩,清风爽人,使人忘却尘俗也。
-----林章湖（著名画家，台湾艺术大学教授）
冯杰诗画文三位一体，瓜果绵瓞，充满乡土野趣，也照见了一个口语活泼，光灿灿的人世。
-----张瑞芬（评论家)
书中的水墨插画，全然是他手笔。渲染晕开的淡墨，与他敞开胸襟的人格，相互对照。轻盈是他的文字重量，深邃是他观察生活的透视。他行文之际，?果于切，敢于断。所以他的书握在手上时，似乎有一壶透明而喜悦的世界置于掌上。
----陈芳明（著名评论家）
冯杰让我想起契可夫，契可夫被称为是“上帝派来的马车夫”，他专门写那些下等的小人物。冯杰让我们从一瓜一木一草一瓦中发现美，他写他那“一个地方的美”。莫言有一个“东北乡”，多年来冯杰创造了一个词“北中原”，写北中原，使那里俗的东西有了美。-----孟宪明（著名儿童文学作家，民俗专家)
水墨菜单 作者简介
冯杰，1964年生于北中原乡村。诗人, 作家，文人画家。
先后在海峡两岸出版有散文集《丈量黑夜的方式》《泥花散帖》《一个人的私家菜》《田园书》《捻字为香》《猪身上的一条公路》《马厩的午夜》《说食画》《九片之瓦》《野狐禅》等。获过台湾《联合报》文学奖、《中国时报》文学奖、梁实秋文学奖、宗教文学奖、台北文学奖等，海外文坛称其为“在台湾出版最多散文集的大陆作家”,“获得台湾文学奖最多的大陆作家”。
现为河南省作协副主席,河南省文学院专业作家。
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