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家常食谱

爱上厨房

作者：张磊

出版社：江苏凤凰科学技术出版社出版时间：2017-05-01

开本： 32开 页数： 224

本类榜单：美食销量榜

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版权信息
本书特色
内容简介
目录
作者简介

爱上厨房版权信息

ISBN：9787553773803
条形码：9787553773803 ; 978-7-5537-7380-3
装帧：一般铜版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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家常食谱

爱上厨房本书特色

《爱上厨房》一书共精选了50道家常菜，既有令人大呼过瘾的辣食，也有精巧细致的小食；既有让人酣畅一番的肉食，也有爽口清新的蔬菜，还有一口生鲜的“渔”味。50道经典丰味，配有美食解说般详尽的烹饪步骤。一份信心加一本小册，让读者轻松烹饪美食，拥有愉快的体验，由此爱上厨房。

爱上厨房内容简介

1. 超人气美食网综《黄小厨的春夏秋冬》《拜托了冰箱》、畅销美食书籍《黄小厨的美好日常》《别让美食与爱擦肩而过》御用知名食品造型师张磊； Getty、王府半岛酒店签约摄影师马俨联手奉献。 2. 用50道简单又丰盛的美食给你爱上厨房的理由，教你掌握烹饪秘诀，还原食物本味，成为美食小厨。 3. 除了详细的美食制作文字、图片讲解，还附有与肴馔、食材相关的精彩小故事，陪你在浮躁喧嚣的生活中细细探索精致的生活美学。

爱上厨房目录

蒸致味道 /8 见好就熘 /10 功夫火候 /12 壹唯辣是瞻回锅肉 / 017 干煸牛肉丝 /021 剁椒鱼头 /025 泡椒墨鱼仔 /029 麻婆豆腐 /033 腊肉蒸豆干/037 酸菜豆花/041 酸菜烧鸭血/045 魔芋烧鸭/049 老妈蹄花汤/053 贰轻简小食海鲜日本豆腐/059 山药炒木耳/063 葱香芋艿/067 肉丝拉皮/ 071 土豆丝饼/075 蛤蜊蒸蛋/079 酸辣藕丁/ 083 青蒜炒腊肉/087 香菇烧面筋/091 酸菜白肉/095 叁念念食肉三杯鸡/101 黄焖鸡/105 可乐鸡翅/109 小炒鸡杂/113 莲藕煲排骨/117 金针菇培根卷/121 红烧猪手/125 孜然羊肉/129 酸汤肥牛/133 杭椒牛柳/137 肆无鲜不席酸菜鱼/ 143 糟熘鱼片/147 干炸小黄鱼/151 油焖大虾/ 155 滑蛋虾仁/159 腰果虾球/163 炸鱿鱼圈/167 豉汁蒸鲍鱼/171 蒜蓉剁椒蒸扇贝/175 蟹黄豆腐/179 伍十分蔬食上汤芦笋/ 185 白灼芥蓝/189 彩椒炒茭白/193 番茄花菜/ 197 番茄炒鸡蛋/201 蒜泥茼蒿/205 鸡蛋炒丝瓜/209 百合炒秋葵/213 香菇清炒荷兰豆/217 尖椒土豆丝/221

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爱上厨房作者简介

张磊食品造型师，有着10多年的食品广告造型设计和制作经验，曾参与众多国际知名品牌食品和厨具广告制作工作；也曾参与《黄小厨的春夏秋冬》等多档电视、网络美食节目的制作。为多家平面媒体的美食栏目撰稿，并辅助制作菜谱书籍的菜品设计及拍摄。马俨自由摄影师，毕业于西安美术学院。从事食品摄影10多年，期间为《悦食》《VOGUE》《时尚旅游》《贝太厨房》等多家杂志拍摄图片，也曾为中粮、雀巢、荷美尔等几百家企业提供摄影服务。曾获得万丽酒店R美食控首届美食摄影大赛冠军，现为Getty、国贸大酒店、王府半岛酒店签约摄影师，以及四季酒店、中国大饭店等多家五星级酒店的固定合作摄影师。

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