扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
东方守艺人:在时间之外(签名本)
-
>
大家小书:苏辛词说
-
>
(精)唐风拂槛:织物与时尚的审美游戏(花口本)
-
>
日本墨绘
-
>
(精)中国人的称呼(签名钤印本)
-
>
枫泾史话
-
>
风诗的情韵:李山讲《诗经》
东南亚的华人饮食与全球化 版权信息
- ISBN:9787561564318
- 条形码:9787561564318 ; 978-7-5615-6431-8
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
东南亚的华人饮食与全球化 本书特色
《东南亚的华人饮食与全球化》作者从对中国美食的角度出发,对中餐及其传播路径进行研究,内容包括其对太平洋地区美食的影响、全球中餐馆背后的意涵、中国饮食在菲律宾的文化适应与本土化等。其研究不仅仅是经验式的,更是严谨的学术。它给那些美食爱好者以及对中餐的传播感兴趣的人提供了一个新的可以观察的窗口。
东南亚的华人饮食与全球化 内容简介
本书作者从对中国美食的角度出发, 对中餐及其传播路径进行研究, 内容包括其对太平洋地区美食的影响、全球中餐馆背后的意涵、中国饮食在菲律宾的文化适应与本土化等。其研究不仅仅是经验式的, 更是严谨的学术。它给那些美食爱好者以及对中餐的传播感兴趣的人提供了一个新的可以观察的窗口。
东南亚的华人饮食与全球化 目录
导论**部分 海外华人饮食概述 **章 东南亚华人饮食的文化再生产、地方性创新与全球化 第二章 中国与东南亚对太平洋地区饮食的影响 第三章 海外华人饮食的全球相遇第二節分 东南亚的华人饮食文化 第四章 追觅龙踪:印尼华人饮食文化 第五章 华人饮食在菲律宾的涵化与本土化 第六章 曼德勒的华人饮食:族群互动、地方化与身份认同 第七章 卷粉和肠粉:探寻“蒸卷粉”的身份第三部分 东南亚固边地区的华人饮食文化 第八章 跨国菜肴:拉斯维加斯的东南亚华人饮食” 第九章 海洋四重舞:嵌入澳式世界主义的“亚洲”烹饪 第十章 香港茶餐厅和面馆里的东南亚华人饮食”各章作者简介
展开全部
书友推荐
- >
名家带你读鲁迅:朝花夕拾
名家带你读鲁迅:朝花夕拾
¥13.9¥21.0 - >
苦雨斋序跋文-周作人自编集
苦雨斋序跋文-周作人自编集
¥6.9¥16.0 - >
二体千字文
二体千字文
¥14.0¥40.0 - >
上帝之肋:男人的真实旅程
上帝之肋:男人的真实旅程
¥19.3¥35.0 - >
【精装绘本】画给孩子的中国神话
【精装绘本】画给孩子的中国神话
¥17.6¥55.0 - >
我与地坛
我与地坛
¥15.4¥28.0 - >
伯纳黛特,你要去哪(2021新版)
伯纳黛特,你要去哪(2021新版)
¥15.9¥49.8 - >
烟与镜
烟与镜
¥15.8¥48.0
本类畅销
-
北欧神话
¥23¥58 -
日本,解释的一个尝试
¥17.5¥54.8 -
蔡澜世界名馔录
¥16.9¥49.8 -
左岸译从:爱的双重奏
¥12.6¥28 -
格差社会(八品)
¥14.9¥39 -
优雅的相遇
¥20.8¥52