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零失败面包机教科书 版权信息
- ISBN：9787550291898
- 条形码：9787550291898 ; 978-7-5502-9189-8
- 装帧：一般铜版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
零失败面包机教科书 本书特色
觉得在面包店买面包不安心？家里买了面包机却只用过几次？一想起自己做面包就觉得好麻烦？好不容易下定决心，却发现做面包的食谱都很难看懂？ 这些问题都能在本书中找到解决方案，书中详细介绍了使用面包机做面包所需要准备的食材和配料，并有海量图片逐步解析做面包的步骤，简单易操作，更有许多变化技法为面包增添更多的风味。总而言之，这是一本轻松易上手、看图就会做的面包机食谱书。
零失败面包机教科书 内容简介
添加剂等食品安全问题让我们对买来的面包抱着审慎的态度，但手作面包又工序复杂，需要大量的时间与精力，与现代生活节奏不符。面包机的出现完美地解决了这个问题，既安全又便捷，但美中不足是做出的面包品种单一、没有新意。在本书中，心灵手巧的小鱼妈不仅为您提供大量面包机食谱，还特别开发了变化技法让平凡的面包机也能花样百出。相信这本《零失败面包机教科书》会让你认识到：真正安全、方便的面包店就是你家的厨房。 经典基本款面包 小鱼妈私家秘技，面包完美大变身！ 采用当季水果、新鲜食材，做出“妈妈牌”安心面包！ 更有19种面包机变化使用法，让你每天都有新口味！
零失败面包机教科书 目录
简目
推荐序
跟着小鱼妈的食谱走，安心做出好吃面包！睡天使醒恶魔成长日志版主ANN
爱你家的宝贝，就从亲备餐点开始！甜姐儿玩厨艺版主Winnie
作者序
我想做出孩子可以吃的吃天然面包！小鱼妈
Part 1
准备制作好吃面包！**的材料和道具
Part 2
经典不败！吃不腻的基本款面包
Part 3
用当季农产品，做出*新鲜的吐司
Part 4
大人小孩都喜欢的咸口味面包
Part 5
私房秘技传授！让隔夜吐司拥有新生命
Part 6
买了面包机，不用怕后悔！意想不到的变化使用技巧
特别收录
面包机也可以这样用
附录
趣味专栏
目录
推荐序
跟着小鱼妈的食谱走，安心做出好吃面包！睡天使醒恶魔成长日志版主ANN
爱你家的宝贝，就从亲备餐点开始！甜姐儿玩厨艺版主Winnie
作者序
我想做出孩子可以吃的吃天然面包！小鱼妈
Part 1
准备制作好吃面包！**的材料和道具
主要食材类
油脂类／糖／盐／面粉类／酵母粉／水
变化食材类
果干／鸡蛋／玉米粒／坚果／农产食材
基本器具类
电子秤／面包机／烤箱／手持式搅拌器／隔热手套／平底锅／切面包板
塑形器具类
刷子／硅胶餐垫／擀面棍／面包刀／饼干模具、包装袋
Part 2
经典不败！吃不腻的基本款面包
绵密细致?白吐司
口感特别?白米饭面包
香气独特?苹果米面包
补血养生?红豆吐司
富含多重营养?杂粮芝麻面包
QQ弹牙?巧克力米面包
低卡高纤?豆浆面包
富含纤维?燕麦椰奶面包
香气十足?咖啡鲜奶吐司
松脆口感?脆皮吐司
浓醇香?奶油炼乳吐司..
Part 3
用当季农产品，做出*新鲜的吐司
春天食材
苹果肉桂卷.
彩色面包
西兰花胡萝卜吐司
黄油玉米吐司
夏天食材
芒果杏仁吐司
荔枝鲜奶吐司
蜂蜜柠檬吐司
秋天食材
橙汁奶香吐司
紫薯鲜奶吐司
番石榴橘瓣酸奶吐司
冬天食材
红枣枸杞坚果吐司
草莓酸奶吐司
香蕉巧克力吐司
Part 4
大人小孩都喜欢的咸口味面包
黄油葱蒜面包
芹菜胡萝卜面包
豆腐面包
海苔芝士面包
蔬菜火腿面包
马铃薯咖喱面包
鸡蛋盐曲面包
Part 5
私房秘技传授！让隔夜吐司拥有新生命
黄油吐司布丁
蒸巧克力面包布丁
蜜糖黄油酥条
造型吐司蛋
巧克力香蕉吐司卷
安心蔬果吐司手卷
夏威夷吐司比萨.
奶香法式煎饼
义式香蒜小圆饼.
花生糖吐司麻糬
Part 6
买了面包机，不用怕后悔！意想不到的变化使用技巧
蜂蜜卡兹棒
多多小饼干
鲔鱼玉米比萨
巧克力脆片
橙香麻糬
红豆南瓜汤圆
鲜奶小馒头
黄油薯泥猫耳朵
香葱干拌面
芝士蛋糕
博士茶香蛋糕
无麦麸粉红蛋糕
蔬菜奶酪磅蛋糕
特别收录
面包机也可以这样用！
香烤马铃薯、地瓜
轻松煮米饭
健康肉松
安心果酱
香浓炼奶
新鲜酸奶
附录
用面包机做面包，我有问题！网友们的Q&A大解惑.
趣味专栏
做过上百条吐司，竟然也会爆缸？........38
面包机搅拌叶片掉漆了，怎么办？........66
添加物，吃得出来吗？............................82
利用天然食材，做出安心食用色素！... 104
展开全部
零失败面包机教科书 作者简介
小鱼妈（陈怡安）是台湾知名博主、烹饪达人及“平民团购天后”，育有一子“小鱼”和一女“美人鱼”。为了改善儿子小鱼对面包过敏的情况，小鱼妈决心开始学习烘焙，并在Facebook上建立烘焙社团“鱼您分享·幸福烘焙机”，受到了广泛关注，在与众多“烘焙妈妈”的交流沟通以及亲身试验中，小鱼妈总结出一系列简单易操作的面包机食谱，并且希望向更多的人分享自己的心得。
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