-
>
中医基础理论
-
>
高校军事课教程
-
>
思想道德与法治(2021年版)
-
>
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论(2021年版)
-
>
中医内科学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材
-
>
中医诊断学--新世纪第五版
-
>
中药学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材
咖啡馆点心与轻食 版权信息
- ISBN:9787566818669
- 条形码:9787566818669 ; 978-7-5668-1866-9
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
咖啡馆点心与轻食 本书特色
本书系统地介绍了咖啡馆西点制作过程及制作工艺流程,详细讲解了面包、蛋糕及甜饼的制作基础和方法。如每款西点在烘焙过程中使用烤箱的预热及烘烤温度,烘烤时间等制作环节都有简洁、实用的方法指导。并针对每种面点的制作流程,总结归纳了需要事先准备的材料和道具等。该书介绍了多款西点的制作方法,并对每个方法提供了较多非常实用的建议。
咖啡馆点心与轻食 内容简介
《咖啡馆点心与轻食》系统地介绍了咖啡馆西点制作过程及制作工艺流程,详细讲解了面包、蛋糕及甜饼的制作基础和方法。如每款西点在烘焙过程中使用烤箱的预热及烘烤温度,烘烤时间等制作环节都有简洁、实用的方法指导。并针对每种面点的制作流程,总结归纳了需要事先准备的材料和道具等。该书介绍了多款西点的制作方法,并对每个方法提供了较多非常实用的建议。
咖啡馆点心与轻食 目录
前言
项目一 咖啡馆点心与轻食概述
项目二 常用工具与材料介绍
项目三 塔派类点心
项目四 蛋糕类点心
项目五 饼干类点心
项目六 咖啡类点心
项目七 三明治类轻食
项目八 沙拉类轻食
项目九 其他类轻食
项目十 咖啡与点心、轻食搭配原则
参考文献
咖啡馆点心与轻食 作者简介
周妙贤,广东创新科技职业学院经济管理系教师、高级咖啡师、广东省咖啡师考评员。多年任咖啡师专业的相关基础课,教学效果优良,指导学生参加全国、全省咖啡师大赛取得较好成绩,发表相关专业论文多篇。
- >
二体千字文
二体千字文
¥14.0¥40.0 - >
烟与镜
烟与镜
¥18.2¥48.0 - >
李白与唐代文化
李白与唐代文化
¥9.5¥29.8 - >
名家带你读鲁迅:朝花夕拾
名家带你读鲁迅:朝花夕拾
¥10.5¥21.0 - >
经典常谈
经典常谈
¥30.7¥39.8 - >
史学评论
史学评论
¥22.7¥42.0 - >
中国人在乌苏里边疆区:历史与人类学概述
中国人在乌苏里边疆区:历史与人类学概述
¥34.1¥48.0 - >
我与地坛
我与地坛
¥16.8¥28.0
-
媒介研究导论
¥58.9¥69.8 -
大学语文
¥21.1¥39 -
古典基督教思想的“自我”观念
¥14.9¥30 -
新世纪高等学校教材 心理学基础课系列教材普通心理学(第5版)/彭聃龄
¥39.2¥78 -
人民邮电出版社态度改变与社会影响(中译本修正版)
¥103.5¥138 -
电工电子实验实训指导
¥24.3¥25