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餐桌上少不了的薯类 版权信息
- ISBN：9787538889161
- 条形码：9787538889161 ; 978-7-5388-8916-1
- 装帧：100g纯质纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
餐桌上少不了的薯类 本书特色
本书追求薯类自身的养生价值，不添加中药材，让薯类食材为读者带来更多健康。要让读者心服口“福”，还介绍了多种关于薯类的养生相关内容。健康不止是国内人的追求，西方也在创新。美食无国界，追求健康，也是没有国界的，所以本书的菜肴，也是中西兼并的。也许一些菜肴看起来很难做好，但是有了视频就会变得简单了。文字不能直观体现的步骤，在视频里看一看，相信读者很容易就可以学会了。
餐桌上少不了的薯类 内容简介
本书追求薯类自身的养生价值，不添加中药材，让薯类食材为读者带来更多健康。要让读者心服口“福”，还介绍了多种关于薯类的养生相关内容。健康不止是国内人的追求，西方也在创新。美食无国界，追求健康，也是没有国界的，所以本书的菜肴，也是中西兼并的。也许一些菜肴看起来很难做好，但是有了视频就会变得简单了。文字不能直观体现的步骤，在视频里看一看，相信读者很容易就可以学会了。
餐桌上少不了的薯类 目录
Part 1 一直很受欢迎的“养生达人”土豆 土豆这样选存才能吃得健康 土豆的养生作用 土豆饮食的宜与忌 关于土豆的食用妙想 胡椒土豆 奶油煮土豆 葱香土豆杯 土豆丝炝田七叶 西蓝花土豆沙拉 欧式开胃菜 土豆炖猪肉 培根土豆泥 土豆球炖牛肉 匈牙利烩牛肉 黑啤炖牛肉土豆 土豆鸡蛋沙拉 剁椒皮蛋蒸土豆 土豆烧鲈鱼块 土豆豆角金枪鱼沙拉 土豆圣女果炒蛤仔 四色土豆虾仁 土豆香肠培根汤 土豆猪肉杂蔬汤 匈牙利牛肉汤 土豆鸡胸肉低脂汤 三文鱼土豆汤 土豆蒸饭 蔬菜薏米粥 土豆亚麻籽吐司Part 2 红薯、紫薯，有营养就是好薯 选好薯才能吃妤薯 红薯与紫薯，养生是好手 红薯饮食的宜与忌 关于红薯的食用妙想 无花果紫薯沙拉 紫薯沙拉 红薯烧口蘑 姜丝红薯 山药紫薯甜心 红薯蒸排骨 红薯炒牛肉 红薯蔬菜汤 法式紫薯浓汤 紫薯银耳羹 紫薯丸煮甜酒 红薯核桃饭 红薯紫米粥 红枣红薯粥 蜂蜜红薯包 全麦红薯吐司 紫薯凉糕 紫薯蛋糕卷 紫薯冻芝士蛋糕 紫薯桂花汤圆 苹果紫薯侷贝壳面 紫薯花卷 开花馒头Part 3 美味山药，养生佳肴皆可得 药食同源，根据功效选山药 山药养生全知道 山药饮食的宜与忌 关于山药的食用妙想 山药炒芹菜 丝瓜炒山药 腰果莴笋炒山药 养生山药泥 彩椒山药炒玉米 西红柿炒山药 玫瑰山药 山药炒秋葵 山药泥冷豆腐 浇汁山药盒 火龙果拌山药 豉椒肉末蒸山药 山药白果炖牛肉 司马怀府鸡 山药蓝莓椰汁 山药蔬菜汤 山药素汤 豌豆山药猪肉汤 山药西红柿煲排骨 苦瓜冬菇山药排骨汤 山药红枣鸡汤 山药薏米虾丸汤 山药酸黃瓜燕麦粥Part 4 甜品、大菜的味道担当：健康芋头 要做出甜咸适口的佳肴，这样选 芋头 芋头与养生 芋头饮食的宜与忌 关于芋头的食用妙想 蔬菜蒸盘 茄汁香芋 素炒芋头片 麻辣小芋头 素蒸芋头 霜裹香芋 豆腐烧芋头 红枣芋头 芋头烧肉 芋头扣肉 两广香芋 虾酱芋头 芋头排骨煲 芋头烧牛柳 干煸芋头牛肉丝 萝卜芋头蒸鲫鱼 芋头西米露 椰汁芋圆 红薯芋头甜汤 香芋煮鲫鱼 芋头莲子芡实汤 火腿香芋卷 芋头饭附录：薯类营养成分查阅表
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餐桌上少不了的薯类 作者简介
从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺（www.zhirongcook.com）多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
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