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全方位图解美绘版: 图解--中华饮食全书 版权信息
- ISBN：9787516411155
- 条形码：9787516411155 ; 978-7-5164-1115-5
- 装帧：一般轻型纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
全方位图解美绘版: 图解--中华饮食全书 本书特色
中国人民素来重视饮食，相应地，饮食文化也非常地丰富，但是，很多人听到“饮食”二字，都只是想到了烹饪饮食，也只理解为“饮食”单方面的文化。其实，我国饮食文化不仅于此，它还包括了荼文化、酒文化等多方面。本书从“精、美、情、礼”层面深刻解读我国传统饮食文化。敬请中华饮食文化爱好者阅读。
全方位图解美绘版: 图解--中华饮食全书 内容简介
中华饮食文化博大精深、源远流长。《图解中华饮食全书》从中华饮食文化其深层内涵“精、美、情、礼”角度，诠释中国人在饮食文化中的精品意识、审美特征、心理情感以及伦理精神，从炊饮器具、烹饪技巧等的介绍到中华饮食文化，全方位展示了中华饮食文明、文化的传承与发展。本书所阐述的饮食文化，不止限于“饮食”单方面的文化，同时还包括了茶文化、酒文化等多个方面，呈现给读者的是一场中华饮食文化的盛宴。以食物为载体，咀嚼生活滋味，品味人生真谛。 本书语言轻松幽默，并采用精美的手绘图解形式，帮助读者更顺畅、更深入地理解中华饮食文化，更好、更灵活地运用饮食礼仪，拓展人际交往圈。
全方位图解美绘版: 图解--中华饮食全书 目录
绪论饮食文化 **节文化与饮食的渊源 “文化”的含义 “饮食”的意义 第二节饮食的基本状态 无意识的基本饮食状态 半意识的基本饮食状态 全意识饮食状态 第三节滋生多样性的饮食文化原壤 地大物博的中华 采集、渔猎、精耕的饮食文化气息 第四节非洲饮食文化——手拮饮食 古老的大陆孕育古老的民族 气候与地理环境决定了饮食的基础 非洲人的饮食特点 第五节欧洲饮食文化——刀叉饮食 气候和地理环境决定饮食结构 刀叉*适合当地的饮食结构 第六节亚洲饮食文化——杆箸饮食 精耕细作滋生了杆箸饮食 杆箸的发明与使用**章中华饮食文化历史的蓬勃发展 **节中华饮食文化发展的历史意义 中华饮食文化的特殊意义 中华饮食文化的发展轨迹 第二节蒙昧时代孕育中华饮食文化 ……第二章彬彬有礼的中华饮食文化第三章中华饮食是美学的宏大盛宴第四章精品食材，造就可口美食第五章中华饮食中的重要角色——炊炊器具第六章中华烹饪显绝技第七章分门别类的中华饮食第八章中华饮食中的美味珍馐第九章筵宴中的中华饮食文化第十章中华饮食文化中的民族风第十一章中国的阴阳之道——酒文明与茶道
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全方位图解美绘版: 图解--中华饮食全书 作者简介
唐卫红【笔名唐译】，男，汉族，1973年9月30日出生，湖南省株洲市炎陵县鹿原镇,1996年毕业于湖南省师范大学，一直从事文化事业，现任北京南岸书香文化发展有限公司法人，同时兼任总编辑,所有文稿和多家出版社合作出版，曾经编译的作品有《图解笑林广记》《图解茶经》《图解说文解字》等几十部作品。曾经有多部文稿输出到台湾地区，在台湾多家出版社出版，如《图解茶经》《图解说文解字》深受读者喜爱。
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