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酒水服务 版权信息
- ISBN:9787509639146
- 条形码:9787509639146 ; 978-7-5096-3914-6
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>>
酒水服务 本书特色
陈祖国、钱俊琪主编的这本《酒水服务》共分为五大项目、26个任务,具体地说,本课程的教学内容由“酒水的认知”、“酒吧设备、用具的认知”、“ 鸡尾酒调制”、“酒水服务”、“酒吧工作”五大项目组成,通过对五大项目的描述,对学生在学习酒水知识时提出了相应的技能要求、知识要求、价值观要求。本书积极探索新的教学模式和方法,教师在教授过程中,可以多种教学方法并用,如讲解法、项目运作法、案例分析法、角色扮演法、师生互动法等。
酒水服务 内容简介
《酒水服务》共分为五大项目、26个任务,具体地说,本课程的教学内容由“酒水的认知”、“酒吧设备、用具的认知”、“鸡尾酒调制”、“酒水服务”、“酒吧工作”五大项目组成,通过对五大项目的描述,对学生在学习酒水知识时提出了相应的技能要求、知识要求、价值观要求。《酒水服务》积极探索新的教学模式和方法,教师在教授过程中,可以多种教学方法并用,如讲解法、项目运作法、案例分析法、角色扮演法、师生互动法等。
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