扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
(精)东北革命和抗日根据地货币研究
-
>
近代天津工业与企业制度
-
>
眉山金融论剑
-
>
图解资本论
-
>
金融炼金术(专业珍藏版)2021专业审订
-
>
认知世界的经济学
-
>
全球货币进化史
基于封装供应链的猪肉质量安全控制研究 版权信息
- ISBN：9787303190195
- 条形码：9787303190195 ; 978-7-303-19019-5
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
基于封装供应链的猪肉质量安全控制研究 本书特色
我国食品安全事件频发，猪肉质量安全事件尤为突出，病死猪、注水猪肉、瘦肉精、重金属超标等一直充斥着人们生活。猪肉质量水平不高，与猪肉供应链各主体都脱离不了干系。自2006年南开大学现代物流研究中心提出封闭供应链概念以来，封闭供应链理论被普遍认为是分析食品安全问题的有力武器。著作基于封闭供应链理论，建立猪肉封闭供应链并探讨政府如何对各节点进行有效控制，是对封闭供应链理论的丰富和发展。本书基于“封闭供应链”理论，构建了在政府控制之下包含生猪养殖、屠宰、零售以及消费等节点的猪肉封闭供应链。主要讨论：为了提高猪肉质量安全，政府应该控制节点什么，如何控制，控制哪个节点更有效率等问题。
基于封装供应链的猪肉质量安全控制研究 内容简介
我国食品安全事件频发，猪肉质量安全事件尤为突出，病死猪、注水猪肉、瘦肉精、重金属超标等一直充斥着人们生活。猪肉质量水平不高，与猪肉供应链各主体都脱离不了干系。自2006年南开大学现代物流研究中心提出封闭供应链概念以来，封闭供应链理论被普遍认为是分析食品安全问题的有力武器。著作基于封闭供应链理论，建立猪肉封闭供应链并探讨政府如何对各节点进行有效控制，是对封闭供应链理论的丰富和发展。本书基于“封闭供应链”理论，构建了在政府控制之下包含生猪养殖、屠宰、零售以及消费等节点的猪肉封闭供应链。主要讨论：为了提高猪肉质量安全，政府应该控制节点什么，如何控制，控制哪个节点更有效率等问题。
基于封装供应链的猪肉质量安全控制研究 目录
绪言 **章理论基础、文献综述与概念界定 **节理论基础 第二节相关文献综述 第三节相关概念界定 第二章理论框架与消费者、政府监管进入供应链机理分析 **节理论框架 第二节消费者进入供应链机理分析 第三节政府监管进入供应链机理分析 第三章基于封闭供应链视角的各节点质量控制概况 **节生猪养殖环节的质量控制 第二节生猪屠宰环节的质量控制 第三节猪肉零售环节的质量控制 第四节消费者环节的质量控制 第五节政府监管环节 第四章猪肉质量安全存在的问题 **节生猪养殖环节：药物、饲料质量安全问题 第二节生猪屠宰环节：病死猪、注水猪肉问题 第三节猪肉零售环节：质量欺诈问题 第五章影响控制猪肉质量安全的因素 **节生猪养殖环节的控制因素及瓶颈 第二节生猪屠宰环节的控制因素及瓶颈 第三节猪肉零售环节的控制因素及渠道的特殊作用 第六章消费者对不同质量猪肉态度及影响因素 **节现有研究成果综述 第二节理论分析与方法选择 第三节数据来源与变量说明 第四节显著性检验及模型估计 第五节结论与启示 第七章基于封闭供应链的猪肉质量控制：系统动力学仿真 **节系统动力学相关理论 第二节猪肉封闭供应链系统动力学建模 第三节变量之间的关系、赋值 第四节仿真结果分析 第五节结论与启示 第八章建议 参考文献 附录 作者简介
展开全部
书友推荐
本类畅销
-
农产品深加工技术2000例-专利信息精选(下册)
¥7.8¥19 -
中国的土地和劳动
¥16.2¥22 -
神农之魂 大地长歌——中国工业化进程中的当代农业(1949-2009)
¥36.3¥168 -
苏南乡村土地流转中的地权利益研究-以H村为个案
¥15.3¥35 -
4.23文创礼盒A款--“作家言我精神状态”
¥42.3¥206 -
4.23文创礼盒B款--“作家言我精神状态”
¥42.3¥206
