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祖先的生活:饮食:舌尖上的文化
读懂一粥一饭中承载的民族记忆！本书致力于让青少年在轻松的阅读当中，从饮食发展史中领悟中华文明的内涵。
所属丛书：
祖先的生活·青少年文化寻根之旅
开本：
23cm
页数：
302
读者评分：5分2条评论
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祖先的生活:饮食:舌尖上的文化 版权信息
- ISBN：9787531673521
- 条形码：9787531673521 ; 978-7-5316-7352-1
- 装帧：简裝本
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
祖先的生活:饮食:舌尖上的文化 本书特色
重拾优秀的传统文化，培养继往开来的新青年。传统文化中，饮食文化独具特色，冠绝全球，但少有人从饮食发展历史中发掘出中华文明的内涵。本书通过中国饮食发展史的发掘，再现藏在饮食背后的历史风情，介绍不同时期的历史特点。从茹毛饮血的原始饮食开始，中国饮食发展走过了一条漫长而独特的发展历程。各种炊具、食具的发明与使用，各种饮食理论专著的出现，各种饮食人物的背后故事。让青少年在轻松的阅读当中，了解中国社会的发展进程，了解中华民族的发展进程。
祖先的生活:饮食:舌尖上的文化 内容简介
本书通过中国历代餐具、饮食的故事, 再现藏在饮食背后的历史风情, 介绍不同时期的历史特点, 让读者在轻松的阅读当中, 了解中国社会的发展进程, 了解中华民族发展的进程。
祖先的生活:饮食:舌尖上的文化 目录
**章——遥望太古
● 吃肉是件苦差事儿 / 002
● 驯野兽，驯植物 / 005
● 长脚的锅 / 008
● 4000多年前的面条 / 011
第二章——夏商遗味
● **位厨师 / 016
● 鼎的奇迹 / 019
● 鳞蛇与酱 / 023
● 在酒中划船 / 027
● 味儿的绝唱 / 030
● 粥，不是饭 / 033
● 沾了吃饭的光 / 036
● 王宫里的烤肉串 / 039
● 抢劫麦子的王 / 041
第三章——周朝食礼
● 米饭是高级消费 / 046
● 把国家喝没了 / 049
● 时髦的野生蜜 / 053
● 吃饭就是吃药 / 055
● 一只鳖惹的祸 / 058
● 古人喝什么饮料 / 061
●“**菜”的模样 / 064
● 席，*早的椅子 / 068
● 一束茅草，一杯酒 / 072
● 谁打盐的主意 / 075
● 奇异的肉 / 078
● 枯鱼，枯鱼 / 082
● 治国犹如煎鱼 / 085
● 严格地吃饭 / 089
● 古代的冰箱 / 093
● 吃饱才会有教养 / 096
● 国君用餐标准 / 099
● 分餐的悲剧 / 102
● 吃饭的小曲儿 / 104
● 味儿也能伤人 / 107
第四章——秦汉盛筵
● 坐的规矩 / 112
● 一天吃几顿饭 / 115
● 豆腐与诸侯 / 118
● **次进出口食物 / 121
● 炒菜：饮食史上的里程碑 / 124
● 茶也得伺候 / 129
● 叶子里的吃食儿 / 132
● 引路的梅 / 135
● 不平凡的饭桌 / 138
● 饺子的始祖 / 141
● 植物的油水 / 145
第五章——魏晋食杂
● 天不好，吃不好 / 150
● 馒头的黄金时代 / 152
● 吃，是一门学问 / 156
● 军令一样的酒令 / 160
● 甘蔗汁里的老鼠屎 / 164
● 想要醉死的人 / 167
● 流水里的觞 / 170
● 菊花丛里的野餐 / 174
● 豉的世界 / 177
● 素的味道 / 181
第六章——隋唐大席
● 饮食娱乐化 / 186
● 下馆子不花钱 / 190
● 蒸熟的“乐伎” / 194
● 冰冷的梨 / 198
● 弃婴对茶的贡献 / 202
● 裙子里的野宴 / 207
● 寒具，入诗的小吃 / 210
● 不能吃的下酒菜 / 214
● 那一碗水丹青 / 219
第七章——宋元多味
● 宋朝的国宴大菜 / 224
● 谁在吃野饭 / 229
● 宋朝的快餐、外卖 / 231
● 筷子的枕头 / 235
● 古人设计的碗 / 240
● 采蘑菇的先生 / 244
● 水边的头鱼宴 / 247
● 好喝的忽迷思 / 252
● 出现“食物中毒”一词 / 256
● 青菜的高度 / 260
第八章——明清食序
● 不识字，不能喝茶 / 266
● 说悄悄话者，禁止饮酒 / 269
● 看什么花，吃什么饭 / 272
● 不吃饭就无纠纷 / 276
● 饮食史上的绝唱 / 281
● 吃饭的注意事项 / 286
● 饮食史上的** / 289
● 茶馆是大害 / 293
● 每顿饭120道菜 / 296
● 养心殿的粒食 / 299
● 菜的排场 / 302
展开全部
祖先的生活:饮食:舌尖上的文化 作者简介
孙波，中国医科大学附属医院营养科主任医师，医学硕士，在饮食疗法方面多有著述，对饮食文化有着精深的研究，其著述趣味性强，贴近生活。
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