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旅游经济酒店管理

做最有价值的酒店领班

作者：李勇

出版社：广东旅游出版社出版时间：2015-04-01

开本： 16开 页数： 171

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版权信息
本书特色
内容简介
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相关资料
作者简介

做最有价值的酒店领班版权信息

ISBN：9787807669708
条形码：9787807669708 ; 978-7-80766-970-8
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
经济
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旅游经济酒店管理

做最有价值的酒店领班本书特色

为何你苦口婆心地规劝教育下属，下属却不领情？每天早起晚归、事事亲力亲为，结果被领导批评这样不对？新员工入职却无所适从，这时酒店领班应该怎么办？面对团队协作的不积极，如何进行奖罚激励？ ………… 面对酒店基层管理层出不穷的问题，领班作为酒店基层管理者，必须起到桥梁枢纽的作用——对上向酒店经理负责，协作领导统筹安排好工作；对下打造优秀的服务团队，形成优质的服务利润链；对平级要与别的班组协调好工作，做好日常工作的对接……十八般武艺，样样都要精通。一线实战酒店培训专家李勇倾心为酒店领班解决*头疼的问题，84个实战训练，让你3分钟变身*有潜力的领班，21天成为老板心中*有价值的员工。

做最有价值的酒店领班内容简介

为何你苦口婆心地规劝教育下属，下属却不领情？每天早起晚归、事事亲力亲为，结果被领导批评这样不对？新员工入职却无所适从，这时酒店领班应该怎么办？面对团队协作的不积极，如何进行奖罚激励？…………面对酒店基层管理层出不穷的问题，领班作为酒店基层管理者，必须起到桥梁枢纽的作用——对上向酒店经理负责，协作领导统筹安排好工作；对下打造优秀的服务团队，形成优质的服务利润链；对平级要与别的班组协调好工作，做好日常工作的对接……十八般武艺，样样都要精通。一线实战酒店培训专家李勇倾心为酒店领班解决*头疼的问题，84个实战训练，让你3分钟变身*有潜力的领班，21天成为老板心中*有价值的员工。

做最有价值的酒店领班目录

**章做一流酒店领班，你准备好了吗
**节具备四大能力让你成为合格领班
一、计划能力，重在统筹安排工作
二、组织能力，重在调动利用资源
三、领导能力，重在引导实现目标
四、控制能力，重在确保贯彻计划
第二节承担三大责任让你成为优秀领班
一、沟通联系的桥梁责任
二、建立协作团队的责任
三、领班的业务工作责任
第三节注重工作细节让你成为一流领班
一、遵循管理十大定律
二、实施走动式管理
三、让员工劳心又劳力
四、正确对待员工抱怨
五、对下属心存感激
六、批评的艺术
七、避免七大管理错误
第二章日常管理，你知道*需要做什么吗
**节班组计划编制与执行
一、班组计划的特点
二、班组计划管理主要任务
三、班组计划编制
四、班组计划的执行
五、班组计划的检查与分析
六、班组计划的总结与处理
第二节召开班会
一、班会的作用
二、班会的召开过程
三、会议记录
第三节带新人
一、介绍酒店和你自己
二、介绍酒店有关人员
三、告诉新人必须知道的事
四、新员工的到职训练
第四节班组培训
一、班组培训的形式
二、班组培训的内容
三、班组培训的技巧
第五节管理沟通
一、沟通的手段
二、沟通的技巧
第六节纪律管理
一、考勤纪律管理
二、服务规范管理
三、组织纪律管理
四、班组民主生活管理
第三章 1+1〉2，打造优秀服务团队
**节一流酒店领班重在定位
一、领班是管理者，不是服务员
二、领班的五大角色
三、领班是酒店的“准经理”
第二节提高团队协作能力
一、协作的力量：1+1>2
二、团队协作要扮好自己的角色
三、团队协作要发挥员工各自优势
四、提高团队协作的技巧
第三节提高团队沟通能力
一、沟通的四个70％
二、信息表达要简明扼要，切忌模糊不清
三、倾听，是一种心与心的交流
四、赞扬，是员工*需要的“奖赏”
五、批评，要远离“暴力”
第四节基层员工如何管控
一、布置工作要遵循结果导向
二、责任要具体落实到人
三、定期或不定期检查评估
四、随时奖罚激励
第五节提高团队服务能力
一、开发十个新客户，不如维护一个老客户
二、服务销售业绩倍增的技巧
三、及时关注和反馈客人的不满与投诉
四、想客人之所想，急客人之所急
第四章做好工作实务，你须明确岗位职责和工作流程
**节前厅各领班工作实务
一、接待处领班岗位职责及工作流程
二、行李组领班岗位职责及工作流程
三、总机领班岗位职责及工作流程
四、商务中心领班岗位职责及工作流程
第二节客房部领班工作实务
一、楼层领班岗位职责及工作流程
二、公共区域清洁领班岗位职责及工作流程
三、布草房领班岗位职责及工作流程
四、洗涤组领班岗位职责及工作流程
第三节餐饮部领班工作程序与标准
一、餐饮部的作用
二、餐厅领班岗位职责及工作流程
三、厨房领班岗位职责及工作流程
第四节班组内外的沟通与协调
一、前厅领班的工作协调
二、客房领班的工作协调
三、餐饮领班的工作协调
第五章提升业绩，重在打造优质的服务利润链
**节职业化的工作态度
一、积极领导
二、提高主动意识
三、工作意味着责任，岗位意味着任务
四、唯一的借口就是没有任何借口
第二节专业化的管理技能
一、如何做好时间管理
二、如何提升员工服务技能
第三节情感化的员工管理
一、深入了解员工生活
二、做员工的代表，反映员工心声
三、做员工的表率，激发员工工作热情
第六章职业生涯管理，酒店领班提升之路
**节职业生涯管理是关键
一、职业生涯管理的概念
二、职业生涯管理的特征
第二节如何做好职业生涯规划
一、职业生涯规划的具体方法
二、不断调整职业发展目标与计划
三、如何落实职业规划

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做最有价值的酒店领班相关资料

这是一本实用的工具书，可以帮助领班快速提高职业技能，成为老板心中最有价值的员工。李勇老师的课程与本酒店的实际情况相符，对后期管理具有很好的指导作用和帮助。
——湖北十堰心象维也纳国际酒店总经理雷鹏

语言通俗易懂、风趣幽默，讲解深入浅出、激情生动，案例实战、实用、实效。
——北京金师起点培训经理李强

李勇老师的课程十分实用，对我们的酒店评上四星级有很大的帮助。
——湖北远安鸣凤宾馆餐饮总监喻玲

我听了李勇老师的课后，感觉我们对员工的管理确实有很多的不足，李勇老师的课就像一盏明灯给我们照亮了前路。
——武汉从文酒店餐饮总监赵华义