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高职高专教材

酒店经典案例与分析

作者：沈燕增

出版社：中国人民大学出版社出版时间：2014-10-01

开本： 16开 页数： 107

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版权信息
本书特色
内容简介
目录
作者简介

酒店经典案例与分析版权信息

ISBN：9787300195995
条形码：9787300195995 ; 978-7-300-19599-5
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
教材
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高职高专教材

酒店经典案例与分析本书特色

　　本书收集了大量酒店前厅、客房、餐饮等服务与管理中的经典实例及酒店运营管理中有关服务与管理的典型事件或活动，用具有特色的典型经历和场景，生动而具体地展现在学生面前。

酒店经典案例与分析内容简介

本书收集了大量酒店前厅、客房、餐饮等服务与管理中的经典实例及酒店运营管理中有关服务与管理的典型事件或活动，用具有特色的典型经历和场景，生动而具体地展现在学生面前。

酒店经典案例与分析目录

**篇前厅案例分析
案例一豪华套房可以吗
案例二这是我先预订的房间
案例三没有空房
案例四出示身份证才能开房
案例五我要延迟退房
案例六你怎么可以透露我的信息
案例七我要两条中华烟
案例八一张机票万分真心
案例九是你扯断我的背包
案例十我的行李在哪儿
案例十一一个电话见分晓
案例十二深夜转接电话引起的误会
案例十三都是时间惹的祸
案例十四我花钱不是来受气的
案例十五我的文件传到哪里去了
第二篇客房案例分析
案例一不一般的石头
案例二客人的尴尬
案例三无法完成的洗衣服务
案例四盛满冰块的垃圾袋
案例五水温过高的投诉
案例六一份寄出去的真情
案例七给客人一个惊喜
案例八 “高科技”犯罪
案例九是否一定要按照顺序打扫
案例十赶我们走吗
案例十一没有补上的洗衣袋
案例十二平凡的岗位
案例十三柔和的灯光
案例十四谁进了我的房间
案例十五一个烟头引发的故事
第三篇餐饮案例分析
案例一客人的“预订”
案例二我想坐角落的位置
案例三 “唱收唱付”引起客人的不快
案例四点菜的风波
案例五菜肴上错后
案例六一句话引起的矛盾
案例七愤怒的客人
案例八酒水打翻以后
案例九如此服务真是不应该
案例十水果洒在小朋友的头上
案例十一烟灰进了菜肴
案例十二问题餐具引起的风波
案例十三从满意到不满意
案例十四剁椒鱼头里的清洁球丝
案例十五失而复得的钻戒

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