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饮食 本书特色
关于饮食，中国有一句流传甚广的俗语——“民以食为天”，足见“吃”在中国人生活中的重要地位。中国人重视吃，也会吃。到过中国的外国人，不仅常常惊叹于中国各地食品种类之繁多，而且更加艳羡中国菜口味的变化多端。尽管各地菜肴的口味不同，但“色香味”俱佳的菜品准则是一致的。讲吃福的中国人，在日常生活中处处体现着吃的乐趣、吃的悠闲，追寻着中国人自己的“吃的艺术”。这种饮食文化对于世界多元文化的影响已经远远超过了饮食本身。
饮食 内容简介
到过中国的外国人，不仅常常惊叹于中国各地食品种类之繁多，而且更加艳羡中国菜口味的变化多端。尽管各地菜肴的口味不同，但“色香味”俱佳的菜品准则是一致的。讲吃福的中国人，在日常生活中处处体现着吃的乐趣、吃的悠闲，追寻着中国人自己的“吃的艺术”。这种饮食文化对于世界多元文化的影响已经远远超过了饮食本身。
饮食 目录
前言食源寻踪 传统的食物 外来的食物食具与食制 筷子的艺术 温暖的会食 吃的礼仪 良品与食俗 家常菜的滋味 年节的吃 少数民族食俗喝茶与饮酒 爱喝茶的中国人 饮酒的乐趣美味与健康 五味调和 烹调的艺术 养生之道 吃的禁忌吃遍中国 各具风味地方菜 南北西东话小吃 各地餐馆大比拼后记：我在美国吃食堂
展开全部
饮食 作者简介
刘军茹，北京语言大学副教授，长期从事中国文学和文化的教学与研究工作，2009年在美国默里州立大学担任汉语言文化教师。主要著作有：《当代文体写作》、《感知中国：中国文化百题》（合著）、《中国饮食》，发表学术论文十多篇。
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