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鲜味水产-舌尖上的妈妈味道 版权信息
- ISBN：9787535264381
- 条形码：9787535264381 ; 978-7-5352-6438-1
- 装帧：一般铜版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
鲜味水产-舌尖上的妈妈味道 本书特色
全书按照水产的不同类别分类，囊括了*常见的几十种鱼虾水产食物。从介绍每种水产食物的营养、烹调、搭配、处理，到推荐精致可口的水产美食菜式，娓娓为你道出妈妈制作各式鱼虾菜肴的精髓。全书推荐的菜肴还遵循了取材容易、操作简便、营养搭配合理的原则，让你方便掌握，轻松地就能一饱口福，在美味和营养兼得的同时品味到记忆中妈妈的味道。
鲜味水产-舌尖上的妈妈味道 内容简介
全书按照水产的不同类别分类，囊括了*常见的几十种鱼虾水产食物。从介绍每种水产食物的营养、烹调、搭配、处理，到推荐精致可口的水产美食菜式，娓娓为你道出妈妈制作各式鱼虾菜肴的精髓。全书推荐的菜肴还遵循了取材容易、操作简便、营养搭配合理的原则，让你方便掌握，轻松地就能一饱口福，在美味和营养兼得的同时品味到记忆中妈妈的味道。
鲜味水产-舌尖上的妈妈味道 目录
**章 巧手处理水产食材
一、常见水产品的种类和选购方法
二、常见水产品的加工法
三、常见水产品的初加工举例
第二章 鱼香四溢
第三章 鲜爽虾贝
第四章 其他水产
展开全部
鲜味水产-舌尖上的妈妈味道 作者简介
名师文化生活编委会，是广州名师文化出版有限公司属下的专业从事美食类图书的部门，其主要成员由资深的美食专家和厨师组成。曾编辑出版的《全家总动员8元美食计划丛书》、《家常大众菜营养配餐丛书》、《每天一种新口味十味家常菜1000样》、《让孩子聪明健康的502样营养配餐》等书在市场上都非常热销。
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