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食客行-我的江湖美食生涯

食客行-我的江湖美食生涯

作者:朱千华著
出版社:中国画报出版社出版时间:2014-03-01
开本: 16开 页数: 264
读者评分:5分4条评论
本类榜单:美食销量榜
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食客行-我的江湖美食生涯 版权信息

  • ISBN:9787514608960
  • 条形码:9787514608960 ; 978-7-5146-0896-0
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>

食客行-我的江湖美食生涯 本书特色

这是一本充满人文气息的关于美食、旅行和生活的札记。作者是个地地道道的行者,足迹遍布天南海北山野乡间。行万里路,自然享南北风味,记地域风貌,于是就有了这本活色生香的饮食文字。其中谈到的另类佳肴很多来自古人的野史笔记,或是出自民间乡野的奇异风俗,绝大多数都是听说过,没见过,更有些吃法甚至闻所未闻。   猎奇与领略美味之余,都市人对于乡土、对于家园气息的眷恋之情弥漫其间。而这,才是真正的美食情怀,才是漂泊在尘世烟火里的人们挥之不去的那份惦念。

食客行-我的江湖美食生涯 内容简介

1.一卷活色生香的江湖寻味纪,一部拍案惊奇的饮食风物志,一幅自然生态的江山美食图。十六张淳朴田园彩插,珍存旧时美味记忆。   2.在一个行者的旅途中,在山野乡间的袅袅炊烟里,品尝真正的人间烟火。带上厌倦的味蕾和疲惫的心,来一次途经地理、历史、人情味儿的清新美食之旅!   3.这世界上很多美味的逝去,是因为很多人都不念旧了。这世界上很多美味得以存留,是因为有些人依然念旧。乡土在消褪,人心在浮沉,但那些逐渐远去的、陌生而又亲切的美味,却保存着属于我们每个人的味道、记忆、情感和家园。因为,那是我们无论置身何处都深深依恋的故土之根。

食客行-我的江湖美食生涯 目录

自序:吃,是一件深情的事儿

卷一:岭南珍馐录
啫啫鸡
稻草骨
玉冰烧
巴马香猪
横县鱼生
老友粉
恭城油茶
捣 珍
饭包荷叶比花香
禾花雀
坠火粥、及第粥
食鼠见闻录
穿山甲
牡 蛎
凉秋啖蛇
竹板鱼
乳鼠酒
全州禾花鱼
桂林三花酒
果子狸
壮乡猴酒
靖西酸肉
尤物沙蚕
食 猴
鸡为什么会飞
食蛙杂记
以虫入馔
八渡笋
吃鳄鱼
钩藤酒
鼻 饮
古代食蛙三法
罗汉果
牛 碧
青羹、不乃羹、摆羹
龟苓膏
炙象鼻

卷二:巴蜀美食志
辣椒小史
响铃菜
东坡菜录
母子会
蜀姜之美
跳神肉
五侯鲭
知己与知味
葵 菜
女 厨
五柳鱼
赖汤圆
夫妻肺片

卷三:齐鲁滋味谈
孔府宴
神仙鸭子
诗礼银杏
红烤与白烤
炙车螯
石 烹
羊大为美
甏 肉
八仙菜
炊 饼
千转百回
蒲松龄的《饮食章》

卷四:江浙玉馔谱
盱眙龙虾
翡翠烧卖
西瓜灯
花 馔
西湖醋鱼
大闸蟹
也说河豚
莼鲈之思
扬州老鹅
黄桥烧饼
镇江肴肉
高邮鸭蛋
富春面点
刀 鱼
桂花鸭
香 椿
茶 馓
脆 饼
焦 屑
青 艾
苏州水八仙
青团子
袁枚与《随园食单》
水色扬州

后记:饮食就是回故乡

 

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食客行-我的江湖美食生涯 相关资料

  我们对美味有一种天然的眷恋,
  这眷恋关乎逐渐陈旧的时光、记忆、乡土,
  以及一生寻觅的家园气息。
  我们把这眷恋写成书,
  读一遍流口水,再读一遍流眼泪。

  ——《三联生活周刊》
  富贵浮云,荣华风过,赏春花秋月,且与诸君饮美酒;
  楼外青山,斜阳酒暖,听高山流水,更窥美食传奇书。
                                  
  ——著名作家 《人民文学》杂志编辑杨海蒂


 

 

食客行-我的江湖美食生涯 作者简介

朱千华   著名作家,中国作家协会会员,朱自清文学奖获得者。生于江苏如皋搬经镇,2006年开始行走在南方腹地,作岭南田野考察。现旅居广西南宁,从事岭南文化研究。   著有《像麦子那样金黄》《中国美女地理》等。

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