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汤菜-一学就会的家常菜 版权信息
- ISBN：9787508287416
- 条形码：9787508287416 ; 978-7-5082-8741-6
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
汤菜-一学就会的家常菜 本书特色
《一学就会的家常菜(汤菜)》(作者吴昊天、吴杰)是一本专为平时很少甚至从未下过厨房的人士编写的家庭实用菜谱书。书中为烹饪初学者精选了人们日常饮食中用料*普通、制法*简单的120款家常汤菜，以简洁的文字配上精美的彩图，对每款菜肴的用料配比、制作步骤及操作要领，做了详尽的讲解。《一学就会的家常菜(汤菜)》图文对照，简明实用，一看就懂，一学就会，对于广大烹饪爱好者特别是初学者，以及家庭主妇来说，是一本十分难得的烹饪入门教材。
汤菜-一学就会的家常菜 内容简介
《一学就会的家常菜(汤菜)》(作者吴昊天、吴杰)是一本专为平时很少甚至从未下过厨房的人士编写的家庭实用菜谱书。书中为烹饪初学者精选了人们日常饮食中用料*普通、制法*简单的120款家常汤菜，以简洁的文字配上精美的彩图，对每款菜肴的用料配比、制作步骤及操作要领，做了详尽的讲解。《一学就会的家常菜(汤菜)》图文对照，简明实用，一看就懂，一学就会，对于广大烹饪爱好者特别是初学者，以及家庭主妇来说，是一本十分难得的烹饪入门教材。
汤菜-一学就会的家常菜 目录
一、畜肉类
猪肉丸子汤
肉丸紫菜汤
里脊双蔬汤
肉丝黄瓜汤
香菜狗肉汤
鹿肉豆腐汤
羊肉番茄汤
羊肉老黄瓜汤
羊排萝卜汤
羊排粉丝汤
排骨香菇汤
猪肝菠菜汤
牛肝南瓜汤
猪肚姜片汤
猪肚胡萝卜汤
肚丝青菜汤
香浓百叶汤
酸辣羊肚汤
酸辣猪肺汤
二、禽蛋娄
清鸡汤
清炖土鸡汤
鸡块香椿汤
鸡块松茸汤
鸡块猴头汤
鸡块心莲汤
鸡块薄荷汤
鸡片菊花汤
鸡片荆芥汤
鸡片豆苗汤
鸡片松茸汤
鸡块木耳汤
鸡片油菜汤
鸡片海参汤
鸡片黄瓜紫菜汤
鸭血芹菜汤
鸭血菠菜汤
鸭肝双耳汤
胗肚菠菜汤
鸭宝金针汤
鸭块萝卜汤
乳鸽汤
清炖鸽汤
枸杞乳鸽汤
蛋皮番茄汤
番茄蛋花汤
紫菜蛋花汤
苦瓜蛋花汤
胗花汤
三、水产类
鱼丸汤
鱼丸苋菜汤
鱼丸紫菜汤
鱼丸生菜汤
鱼丸冬瓜汤
双杞鲫鱼汤
鱼头骨汤
鱼片紫菜汤
鱼片蛋花汤
鱿鱼香菜汤
鱿鱼苋菜汤
鱿鱼豆皮汤
鲫鱼豆腐汤
海鲜汤
鲜虾银耳汤
虾仁苦瓜汤
鲜虾萝卜丝汤
鲜贝生菜汤
鲜见萝卜丝汤
干贝冬瓜汤
牡蛎白菜汤
牡蛎粉丝汤
牡蛎萝卜汤
牡蛎蒜苗汤
蚬尖瓜片汤
蚬尖豆腐汤
蟹柳瓜片汤
海参银耳汤
虾皮海带汤
鸡丝海带汤
四、豆制品类
豆腐狗肉汤
豆腐紫菜汤
豆腐香菇汤
豆腐油菜汤
豆腐羊排汤
豆腐鱼头汤
豆腐虾皮汤
豆腐牡蛎汤
豆腐火腿汤
豆腐茼蒿汤
豆腐泥鳅汤
豆腐丝虾仁汤
豆皮牡蛎汤
豆腐菠菜汤
酸辣豆芽汤
豆芽粉丝汤
五、蔬菜类
双菌汤
橄榄菜汤
蒜苗浓汤
虾仁粉丝汤
土豆牛肉汤
瓜片紫菜汤
双鲜香椿汤
豆苗粉丝汤
淡菜心莲汤
翡翠猴头汤
榨菜鸡丝汤
番茄紫菜汤
番茄羊肝汤
苦瓜萝卜汤
苦瓜紫菜汤
萝卜丝汤
萝卜粉丝汤
萝卜丝虾皮汤
紫菜萝卜丝汤
心里美萝卜丝汤
酸辣番茄蛋汤
竹荪里脊汤
草菇里脊汤
白蘑鸡片汤
滑子蘑鸡片汤
虫草菌干贝汤
猪肉丸子汤
肉丸紫菜汤
里脊双蔬汤
肉丝黄瓜汤
香菜狗肉汤
鹿肉豆腐汤
羊肉番茄汤
羊肉老黄瓜汤
羊排萝卜汤
羊排粉丝汤
排骨香菇汤
猪肝菠菜汤
牛肝南瓜汤
猪肚姜片汤
猪肚胡萝卜汤
肚丝青菜汤
香浓百叶汤
酸辣羊肚汤
酸辣猪肺汤
二、禽蛋娄
清鸡汤
清炖土鸡汤
鸡块香椿汤
鸡块松茸汤
鸡块猴头汤
鸡块心莲汤
鸡块薄荷汤
鸡片菊花汤
鸡片荆芥汤
鸡片豆苗汤
鸡片松茸汤
鸡块木耳汤
鸡片油菜汤
鸡片海参汤
鸡片黄瓜紫菜汤
鸭血芹菜汤
鸭血菠菜汤
鸭肝双耳汤
胗肚菠菜汤
鸭宝金针汤
鸭块萝卜汤
乳鸽汤
清炖鸽汤
枸杞乳鸽汤
蛋皮番茄汤
番茄蛋花汤
紫菜蛋花汤
苦瓜蛋花汤
胗花汤
三、水产类
鱼丸汤
鱼丸苋菜汤
鱼丸紫菜汤
鱼丸生菜汤
鱼丸冬瓜汤
双杞鲫鱼汤
鱼头骨汤
鱼片紫菜汤
鱼片蛋花汤
鱿鱼香菜汤
鱿鱼苋菜汤
鱿鱼豆皮汤
鲫鱼豆腐汤
海鲜汤
鲜虾银耳汤
虾仁苦瓜汤
鲜虾萝卜丝汤
鲜贝生菜汤
鲜见萝卜丝汤
干贝冬瓜汤
牡蛎白菜汤
牡蛎粉丝汤
牡蛎萝卜汤
牡蛎蒜苗汤
蚬尖瓜片汤
蚬尖豆腐汤
蟹柳瓜片汤
海参银耳汤
虾皮海带汤
鸡丝海带汤
四、豆制品类
豆腐狗肉汤
豆腐紫菜汤
豆腐香菇汤
豆腐油菜汤
豆腐羊排汤
豆腐鱼头汤
豆腐虾皮汤
豆腐牡蛎汤
豆腐火腿汤
豆腐茼蒿汤
豆腐泥鳅汤
豆腐丝虾仁汤
豆皮牡蛎汤
豆腐菠菜汤
酸辣豆芽汤
豆芽粉丝汤
五、蔬菜类
双菌汤
橄榄菜汤
蒜苗浓汤
虾仁粉丝汤
土豆牛肉汤
瓜片紫菜汤
双鲜香椿汤
豆苗粉丝汤
淡菜心莲汤
翡翠猴头汤
榨菜鸡丝汤
番茄紫菜汤
番茄羊肝汤
苦瓜萝卜汤
苦瓜紫菜汤
萝卜丝汤
萝卜粉丝汤
萝卜丝虾皮汤
紫菜萝卜丝汤
心里美萝卜丝汤
酸辣番茄蛋汤
竹荪里脊汤
草菇里脊汤
白蘑鸡片汤
滑子蘑鸡片汤
虫草菌干贝汤
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汤菜-一学就会的家常菜 作者简介
吴昊天，国家特级烹饪师，自幼酷爱烹饪、摄影，先后跟随中国著名烹饪大师、著名烹饪设计师刘风凯、吴杰等人学艺。多年来编著或参与编著出版了《中国著名八大菜系精选教材》、《东北菜精华》、《清真名菜谱》、《北方美味家常菜》、《宫廷菜美味30种》、《图解家庭微波炉食品制作》等烹饪图书，并有许多摄影作品被书中采用。吴杰： 大学毕业，著名烹饪讲师，国家高级营养师，国家特一级烹饪名师，中国烹饪职业技能鉴定考评员(国家评委)，曾在全国烹饪大赛中荣获金牌。多年来专注于食文化的研究及烹饪教学工作，为全国各地培养出一批优秀烹饪人才，并创新设计了数百例风味菜肴及面点。先后出版了《中国著名菜系精选教材》、《中国南北名点》、《临考学生科学配餐》、《科学营养餐精华》、《滋补禽肉菜》、《香鲜蛋品菜》、《诱人主食》、《养生保健豆制品菜》、《养生保健食用菌菜》、《养生保健水产品菜》、《养生保健畜肉菜》、《养生保健禽蛋菜》、《补肾壮阳调养菜谱》、《补肾滋阴调养菜谱》、《冠心病食疗菜》、《术后病人食疗菜》、《更年期综合征食疗菜》、《气管炎止咳平喘食疗菜》、《女性孕产期食疗食补处方》、《男性保健食疗食补处方》、《儿童生长食疗食补处方》等著作180余部。
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