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酒饮品

阿呆系列－调酒

阿呆系列

作者：福利

出版社：机械工业出版社出版时间：2004-01-01

所属丛书：阿呆系列

开本： 小16开 页数： 334

本类榜单：美食销量榜

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版权信息
本书特色
内容简介
目录
作者简介

阿呆系列－调酒版权信息

ISBN：711113639X
条形码：9787111136392 ; 978-7-111-13639-2
装帧：简裝本
册数：暂无
重量：350
所属分类：
美食
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酒饮品

阿呆系列－调酒本书特色

当你步入酒吧时，你是否清楚自己该点些什么酒来度过这美好的时光呢？当你要筹划聚会，宴请宾朋时，你是否知道该准备哪些用品和酒水呢？当你要亲自上阵为自己或朋友调制鸡尾酒时，你是否了解该准备哪些原料和水果装饰呢？如果你想解决这些问题，你就必须读一读本书。

阿呆系列－调酒内容简介

不论你是一位职业的调酒师，还是一位有着丰富知识的美食家，或是一位普通的消费者都可以在本书中找到一些有价值的东西。本书共分四个部分，**部分主要介绍了酒吧服务所需要的用具以及一些基本的上酒技巧。而这一部分中的图表又会让你对繁琐的内容一目了然。第二部分介绍几种主要的酒，包括它们的产地、制作方法、储藏与饮用。第三部分是本书*主要的一个部分。在这一部分中，作者列出了近一千种鸡尾酒的配方。他用简单明了的方式告诉你如何调制鸡尾酒。*后一部分介绍了防治打嗝和宿醉的方法，并列出了与酒吧服务有关的网址和联系机构。

阿呆系列－调酒目录

译者序
引言
如何使用本书
本书结构
本书所使用的图标
读本书会学到什么
**部分基础篇
第1章关于起瓶器、正确的用具和载杯
基本用具
载杯
第2章新手上路
水果的切法
摇和鸡尾酒
葡萄酒和香槟酒的开瓶法
制作简易糖浆
第3章建立家庭酒吧
关于后勤方面的建议
你需要为家庭酒吧买些什么
有关聚会的图表
第4章图表及度量法
与酒瓶相关的量制
酒吧量制及其对应量
啤酒量制
每瓶酒可分成的份数
葡萄酒的上酒温度
卡路里和碳水化合物
第二部分从美国威士忌到葡萄酒的简介
第5章美国威士忌和加拿大威士忌
如何制作威士忌
波旁威士忌
田纳西威士忌
黑麦威士忌
加拿大威士忌
混合威士忌
贮藏与饮用
第6章开胃酒
第7章啤酒
如何酿造啤酒
啤酒的种类
贮藏与饮用
第8章白兰地
什么是白兰地？
美国白兰地
世界各地的白兰地
水果白兰地
果味白兰地
贮藏与饮用
第9章干邑白兰地和雅邑白兰地
干邑白兰地
雅邑白兰地
贮藏与饮用
第10章甜酒和利口酒
品种众多的甜酒
贮藏与饮用
第11章金酒
一段关于金酒的历史
金酒的类型
流行品牌
贮藏与饮用
第12章爱尔兰威士忌
第13章朗姆酒
第14章苏格兰威士忌
第15章特基拉酒和麦斯卡尔酒
第16章伏特加
第17章葡萄酒
第三部分鸡尾酒配方
第18章鸡尾酒配方从A到Z
第19章名品五色酒
第20章潘趣酒
第21章不含酒精的饮料
第四部分十大秘诀
第22章至少十种疗法和忠告
第23章千条网址和其他联系机构
名词术语

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