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旅游经济酒店管理

前厅客房服务与管理

作者：赵燕兰编

出版社：西安交通大学出版社出版时间：2012-09-01

开本： 26cm 页数： 179

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版权信息
本书特色
内容简介
目录

前厅客房服务与管理版权信息

ISBN：9787560545059
条形码：9787560545059 ; 978-7-5605-4505-9
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
经济
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前厅客房服务与管理本书特色

《前厅客房服务与管理(普通高等教育十二五旅游与饭店管理专业系列规划教材)》(作者赵燕兰)写作目的是使学生熟悉饭店前厅与客房服务和管理的基础理论和基本知识，掌握饭店前厅和客房工作运行与管理的基本内容、程序、方法和标准，能胜任饭店前厅部和客房部服务和基层管理工作，并能根据行业的发展与变化，灵活地改进自己的工作。本教材可作为高职高专和实践型本科旅游管理和饭店管理专业的教材，也可作为饭店管理人员的业务学习用书。本书共分两篇，主要围绕饭店前厅服务与管理和客房服务与管理两大内容展开。

前厅客房服务与管理内容简介

本书共分为前厅部、客房部两篇，详细介绍了前厅预订、前厅接待服务、前厅礼宾服务、房价的制定与销售、前厅人员管理等相关内容。

前厅客房服务与管理目录

**篇前厅部 **章前厅管理概述 **节前厅部的地位与环境第二节前厅部的主要业务第三节前厅部的基本组织机构与人员素质要求第二章前厅部预订 **节预订与销售第二节预订渠道与方式第三节预订程序第四节预订控制第三章前厅接待管理 **节登记入住第二节房态控制与排房技巧第三节客账管理第四章前厅礼宾服务 **节门迎与行李服务第二节前厅信息服务第三节代理服务第四节投诉处理第五章房价的制定与销售 **节客房定价要素与方法第二节房价策略与技巧第三节房价的调控管理第四节客房销售第六章前厅部人员管理 **节前厅岗位职责与流程第二节前厅人员调配与管理第二篇客房部第七章客房部概论 **节客房部的作用与业务第二节客房部硬体设施第八章客房清洁服务管理 **节客房部清洁工作内容与区域第二节客房清洁程序与检查制度第三节客房清洁技能要求第四节客房计划卫生第九章客房部服务管理 **节客房部迎送服务第二节客人人住期间服务第三节客情与房态核对第四节客房安全管理第十章客房物品配备管理 **节客房布草配备与管理第二节客房客用物品管理第三节客房清洁物品配备与使用第十一章客房部人员管理 **节客房劳务计划第二节客房部的沟通与协调参考文献

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