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家常各式米饭任你选 版权信息
- ISBN：9787508274386
- 条形码：9787508274386 ; 978-7-5082-7438-6
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
家常各式米饭任你选 内容简介
这是一本专门介绍家常特色米饭及其制作方法的大众食谱书。书中详细讲授了中国南北各地常见风味米饭的用料、制法及要领，内容包括焖饭、炒饭、盖饭、泡饭、包饭等。全书共有90例，图文结合，每款一图。本书所选各式米饭，营养丰富，味美可口，原料普通，制作简便，不仅适合广大家庭及美食爱好者照本学做，也可供大小餐馆、酒家和快餐店经营参考。
家常各式米饭任你选 目录
羊肉焖饭/1红薯焖饭/2猪油菜饭/3腊肉焖饭/4大米绿豆饭/5鸡肉紫米饭/6党参二米饭/7枣香糯米饭/8绿豆玉米饭/9什锦双米饭/10红烧肉焖饭/11辣醫猪肝焖饭/12南瓜猪肉焖饭/13香菇排骨焖饭/14牛肉彩豆焖饭/15……
展开全部
家常各式米饭任你选 作者简介
吴杰： 大学毕业，著名烹饪讲师，国家高级营养师，国家特一级烹饪名师，中国烹饪职业技能鉴定考评员(国家评委)，曾在全国烹饪大赛中荣获金牌。多年来专注于食文化的研究及烹饪教学工作，为全国各地培养出一批优秀烹饪人才，并创新设计了数百例风味菜肴及面点。先后出版了《中国著名菜系精选教材》、《中国南北名点》、《临考学生科学配餐》、《科学营养餐精华》、《滋补禽肉菜》、《香鲜蛋品菜》、《诱人主食》、《养生保健豆制品菜》、《养生保健食用菌菜》、《养生保健水产品菜》、《养生保健畜肉菜》、《养生保健禽蛋菜》、《补肾壮阳调养菜谱》、《补肾滋阴调养菜谱》、《冠心病食疗菜》、《术后病人食疗菜》、《更年期综合征食疗菜》、《气管炎止咳平喘食疗菜》、《女性孕产期食疗食补处方》、《男性保健食疗食补处方》、《儿童生长食疗食补处方》等著作180余部。
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