扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
品味生活·茶道(32开平装)
-
>
给自己一杯茶的时间
-
>
面包与黄油的故事 历史·文化与食谱
-
>
茶知识108问:今天您喝茶了吗
-
>
银勺子(漫画版)(软精装)
-
>
祝酒辞大全
-
>
精选美味速成家常菜1000例
菜点创新 版权信息
- ISBN：9787313074263
- 条形码：9787313074263 ; 978-7-313-07426-3
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
菜点创新 内容简介
本书综合了创造学、思维学、烹饪工艺学等多学科知识，以菜点创新活动为中心，以创新思维方法为重点，坚持理论、方法和案例相结合，对菜点创新的全过程进行了构思。
菜点创新 目录
**章 菜点创新的概念和意义
**节 什么是菜点创新
第二节 菜点创新的特征和意义
第三节 菜点创新的成功之道
第二章 菜点创新系统的构建
**节 菜点创新的主体系统
第二节 菜点创新的客体系统
第三节 菜点创新的动力系统
第四节 菜点创新的支持系统
第三章 菜点创新的程序、原则和策略
**节 菜点创新的基本程序
第二节 菜点创新的原则
第三节 菜点创新的策略
第四章 菜点创新能力的开发
**节 菜点创新能力的特征与构成
**节 什么是菜点创新
第二节 菜点创新的特征和意义
第三节 菜点创新的成功之道
第二章 菜点创新系统的构建
**节 菜点创新的主体系统
第二节 菜点创新的客体系统
第三节 菜点创新的动力系统
第四节 菜点创新的支持系统
第三章 菜点创新的程序、原则和策略
**节 菜点创新的基本程序
第二节 菜点创新的原则
第三节 菜点创新的策略
第四章 菜点创新能力的开发
**节 菜点创新能力的特征与构成
展开全部
书友推荐
- >
二体千字文
二体千字文
¥21.6¥40.0 - >
经典常谈
经典常谈
¥16.3¥39.8 - >
人文阅读与收藏·良友文学丛书:一天的工作
人文阅读与收藏·良友文学丛书:一天的工作
¥14.7¥45.8 - >
罗庸西南联大授课录
罗庸西南联大授课录
¥13.8¥32.0 - >
月亮与六便士
月亮与六便士
¥18.1¥42.0 - >
史学评论
史学评论
¥13.4¥42.0 - >
企鹅口袋书系列·伟大的思想20:论自然选择(英汉双语)
企鹅口袋书系列·伟大的思想20:论自然选择(英汉双语)
¥9.7¥14.0 - >
莉莉和章鱼
莉莉和章鱼
¥19.7¥42.0
