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现代饭店督导 版权信息
- ISBN:9787504742438
- 条形码:9787504742438 ; 978-7-5047-4243-8
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>>
现代饭店督导 本书特色
《现代饭店督导》由刘长英主编,主要介绍了现代饭店督导工作的管理职能、团队建设、组织沟通、员工激励、质量管理、教练与辅导等内容,这些都是饭店督导应该了解和掌握的基础性知识和技能。同时,本书以丰富的实践经验为基础,从全新的角度阐述了饭店督导技术及其在饭店管理实践中的应用。总体看,本书安排的内容足量、适用,贴近工作实际,贴近市场需求,具有很强的可读性。
现代饭店督导 内容简介
《职业院校饭店服务与管理专业系列教材:现代饭店督导》主要介绍了现代饭店督导工作的管理职能、团队建设、组织沟通、员工激励、质量管理、教练与辅导等内容,这些都是饭店督导应该了解和掌握的基础性知识和技能。同时,《职业院校饭店服务与管理专业系列教材:现代饭店督导》以丰富的实践经验为基础,从全新的角度阐述了饭店督导技术及其在饭店管理实践中的应用。总体看,《职业院校饭店服务与管理专业系列教材:现代饭店督导》安排的内容足量、适用,贴近工作实际,贴近市场需求,具有很强的可读性。
现代饭店督导 目录
任务一 督导的角色认知
任务二 督导的素质和技能
任务三 督导的管理职能
任务四 督导的职责
项目二 领导——团队动力的发电机
任务一 认识领导
任务二 领导风格
任务三 领导方式和领导者影响力
任务四 领导艺术
项目三计划——提高督导效率的良方
任务一 认识计划
任务二 计划的类型
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