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舌尖上流转的四季美味营养餐 版权信息
- ISBN：9787111388425
- 条形码：9787111388425 ; 978-7-111-38842-5
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
舌尖上流转的四季美味营养餐 本书特色
春入花，夏入瓜，秋入果，冬入菜 花卉瓜果入菜 时令低脂食材 巧妙合理搭配 营养均衡全面 每盘菜、每顿饭选用当季食材，采用合理的烹调方式。 在让舌尖享受美味的同时，身体得到均衡的营养。 看明星主厨为您量身打造 一年四季美味营养的健康餐。
舌尖上流转的四季美味营养餐 内容简介
我们的生命依托于食物，我们的舌尖依恋于美食，饮食影响着我们的身体、思维和精神，让我们从现在开始就采用真正健康的饮食方法吧！本书依据每个季节的特征，选择当季的食材进行营养的均衡搭配，再加上健康的烹饪方法，保证您每餐摄取的都是真正的营养，让大家更有信心烹饪出健康的、适合自己的美味食物。
舌尖上流转的四季美味营养餐 目录
花卉入菜 真味健康 /
瓜果搭配 美味飘香 /
中西合璧 烹出乐趣 /
食疗保健 全新出发 /
珍惜食物 享受美味 /
一日三餐 定时定量 /
彩色花生汁 /
水果麦片粥 /
五彩茉莉豆花 /
香煎鸡蛋蔬菜卷 /
三鲜汤米粉 /
蒲公英菜团 /
鲜奶水果班戟 /
杂粮牛奶刀切 /
鸡丝野菜春卷 /
香煎法式土司 /
葱油炝拌莴苣丝 /
野菜牛肉土豆饼 /
芦笋玫瑰炒带子 /
番茄汁焖鱼片 /
荷叶煲荸荠排骨 /
木瓜康乃馨鱼柳 /
蟹粉野菜豆腐 /
五彩油菜鱼丸汤 /
干贝梨花扒冬瓜 /
桂花枸杞山药糕 /
生炒芦蒿香干 /
黄花木耳鸡肉卷 /
苹果汁烩猪肉 /
萝卜丝炒鲥鱼面 /
三色什菌烩鸭丝 /
葱油油菜花配核桃仁 /
玫瑰茴香饼 /
芹菜百合炒银耳 /
蕨菜炒肉末 /
银鱼槐花炒鸡蛋 /
五谷杂粮鸡蛋饼 /
香酥萝卜丝饼 /
香葱花卷 /
椰汁红豆糕 /
脆绿圆白菜卷 /
杂果面包布丁 /
培根黄瓜卷 /
绿豆红枣米糕 /
红枣原味双皮奶 /
八宝豆浆 /
五彩杏仁炒木瓜 /
翠绿西瓜西米露 /
美极玉米炒掌中宝 /
南瓜汁带子烩米饭 /
糙米荷叶龙骨汤 /
鲜花椒鸭丝荞面 /
芒果鲜虾色拉 /
沙爹花生碎肉串 /
番茄杂果饭 /
碧绿凉瓜球 /
黄瓜草莓芹菜汁 /
香橙绿豆滑鱼片 /
三色蔬菜玉米面 /
香煎鸡肝配黑醋汁 /
蟹肉扒双色花菜 /
芥蓝木瓜炒牛肉 /
百合莲藕炒凉瓜 /
杂果红豆沙 /
酒酿彩椒鸡柳 /
双耳醋熘葫芦 /
红枣花生黑米粥 /
牛奶巧克力煎饼 /
黑芝麻小麦糊 /
菊花鸡丝粥 /
香蕉面包 /
胡萝卜培根糕 /
酸奶色拉配香蕉干 /
新鲜田园色拉配油醋汁 /
红酒桂皮焖雪梨 /
香甜红薯汤 /
白芸豆猪手汤 /
马蹄香菇牛肉滑 /
洋葱汁煎猪排 /
香橙番茄蒸鸡翅 /
白萝卜羊骨煲 /
芋头胡椒蒸牛肚 /
青柠汁煎大虾 /
泡椒木瓜墨鱼仔 /
德国酸菜苹果烧春鸡 /
天妇罗菊花盏 /
风味手抓羊肉 /
香辣脆嫩藕丁 /
紫薯牛肉羹 /
咖喱蘑菇鸡块 /
大蒜爆腰花 /
红枣莲子糕 /
金针菇紫菜卷 /
桃仁枸杞炒银耳 /
红酒烩牛腩 /
五菜金瓜卷 /
荷包蛋配菠菜汁 /
豆腐海带葱花汤 /
鸭丝白菜粥 /
鸡茸香菜玉米羹 /
牛肉茶 /
核桃栗子粥 /
黑胡椒蘑菇松饼 /
鲜肉茴香包 /
小米红薯粥 /
三鲜莜面疙瘩汤 /
橘子酒酿桂圆羹 /
高汤芦笋浸鱼米 /
滑炒鹅柳 /
西兰花炒带子 /
韭黄羊肉酿武昌鱼 /
葱油木耳焖猪手 /
豆豉鸡丝茼蒿菜 /
清蒸菠菜团配蒜汁 /
肉末酿西葫芦 /
萝卜丝配金华火腿 /
甘蔗汁蒸米饭 /
生汆丸子 /
大虾豆泡汤河粉 /
羊肉松仁冬笋丁 /
蘑菇炖乳鸽 /
糯米桂花莲藕 /
蜜汁葫芦 /
话梅排骨 /
豆豉鲮鱼油麦菜 /
虾皮肉片炒冬瓜 /
春季版 /
香煎法式土司
彩色花生汁
蒲公英菜团
夏季版 /
脆绿圆白菜卷
五谷杂粮鸡蛋饼
八宝豆浆
秋季版 /
菊花鸡丝粥
香蕉面包
酸奶色拉配香蕉干
冬季版 /
鸭丝白菜粥
荷包蛋配菠菜汁
鲜肉茴香包
春季版 /
番茄汁焖鱼片
野菜牛肉土豆饼
干贝梨花扒冬瓜
桂花枸杞山药糕
夏季版 /
五彩杏仁炒木瓜
糙米荷叶龙骨汤
美极玉米炒掌中宝
碧绿凉瓜球
秋季版 /
马蹄香菇牛肉滑
香橙番茄蒸鸡翅
泡椒木瓜墨鱼仔
天妇罗菊花盏
冬季版 /
高汤芦笋浸鱼米
葱油木耳焖猪手
豆豉鸡丝茼蒿菜
萝卜丝配金华火腿
春季版 /
玫瑰茴香饼
黄花木耳鸡肉卷
芹菜百合炒银耳
夏季版 /
三色蔬菜玉米面
芥蓝木瓜炒牛肉
杂果红豆沙
秋季版 /
香辣脆嫩藕丁
金针菇紫菜卷
红酒烩牛腩
冬季版 /
豆豉鲮鱼油麦菜
生汆丸子
甘蔗汁蒸米饭
后记 / 〖＝（〗
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舌尖上流转的四季美味营养餐 相关资料
前 言 四季饮食各有不同，选材须依据天时。我们人体所需的各种营养主要来自新鲜食材，一定要科学合理地从五谷杂粮、鱼肉蛋奶、瓜果蔬菜中摄取，而不仅仅是简单地吃。所以进行食物的合理选择和搭配，让各种营养物质之间得到互补，才能使我们得到全面均衡的营养。 首先，需要了解我们身体的体质与四季的关系。春、夏、秋、冬四季轮换交替，而我们人的身体随着季节气候的变化而变化，所以我们也要根据身体在四季的不同需求，进食当季的蔬菜瓜果，这样才能保证身体的健康。 随着农业技术的进步，现在市场上也不乏反季节的蔬菜瓜果等食品，但是笔者不建议食用反季节食品。拿蔬菜为例，反季蔬菜和时令蔬菜虽然看起来没什么两样，但是蔬菜都有自己的时令性和地域性，不同季节采收的蔬菜，营养素的含量有很大差异，比起吃反季节的蔬菜，选择吃时令蔬菜和当地蔬菜是最好的选择，顺应自然是我们的健康法则。 我们不仅要多选择当地当季的各种食材，还要通过合理搭配，才能达到营养均衡的目的，让其更好地为身体服务，使我们在享受造型别致、味道鲜美食物的同时，也能保证身体健康。 本书中所有的菜品都是根据季节的特性，以遵循自然规律的、健康的、易选购的食品原料搭配而成，而且都是选择易掌握的健康烹调方法烹制而成。实现身体健康，让我们就从这一刻开始吧！
舌尖上流转的四季美味营养餐 作者简介
辛红军
国家二级营养师
中国营养师协会成员
中国烹饪协会成员
美国ACF厨师协会成员
中国高级西餐烹调师
拥有米其林一星厨师奖章
从事酒店餐饮行业多年
现任华侨城国际酒店管理集团酒店餐饮总监兼
行政总厨
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