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生物化学与微生物学 版权信息
- ISBN：9787502782603
- 条形码：9787502782603 ; 978-7-5027-8260-3
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
生物化学与微生物学 本书特色
张文华和王淑艳主编的《生物化学与微生物学》将生物化学和微生物学这两门高职高专生物技术类、轻化工检验类、乳品加工类和农林专业类等的专业基础课，按照两者之问的关系及与其他专业课之间的联系重新整合，力求做到体现专业特点，突出高职特色，着力体现实用性和实践性，使理论与实践相结合，着重培养学生的应用能力，引导学生重点掌握课程的基础理论知识，又注重实践技能的培养，加大了实验实训、生产实习的比例；适当降低理论知识的深度和广度，以满足岗位应职能力需要为度，以掌握概念、强化应用为重点；同时还考虑到与其他课程之间的联系和分工，尽量做到在内容上不重复，在知识上不脱节，“突出实践，工学结合”。
生物化学与微生物学 内容简介
生物化学和微生物学是高职高专生物技术类、轻化工检验类、乳品加工类和农林专业类等的专业基础课，本书按照两者之间的关系以及与其他专业课之间的联系，将两门独立的课程重新整合，力求做到体现专业特点，突出高职特色，注重实用性和实践性，使理论与实践相结合。张文华和王淑艳主编的《生物化学与微生物学》共分为2部分12章，第1部分为生物化学，主要介绍了蛋白质化学、酶化学、核酸化学、维生素化学、糖类化学、脂类化学以及物质代谢等知识。第2部分为微生物学，主要介绍了显微镜的使用与维护、微生物形态观察、染色与制片技术、微生物培养以及微生物检测技术等知识。本书既注重基础理论知识的讲解，同时也加大了对学生实践技能的培养，全书其设计了28个实训项目，帮助学生迅速掌握生物化学和微生物学知识的应用。《生物化学与微生物学》适用范围：职业院校轻工分析类、乳品加工类、生物技术类专业及相关学科专业课教材，也可供微生物技术培训班教材，以及其他生物科技人员使用、查阅和参考。
生物化学与微生物学 目录
**部分 生物化学 第1章 蛋白质化学 第2章 酶化学 第3章 核酸化学 第4章 维生素化学 第5章 糖类化学 第6章 脂类化学 第7章 物质代谢第二部分 微生物学 第8章 显微镜的使用与维护 第9章 微生物形态观察 第10章 染色与制片技术 第11章 微生物培养 第12章 微生物检测技术附录一 实验常用培养基及制备附录二 常用染液配制参考答案参考文献
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