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自创独一无二的美味饼干-附赠DVD光盘一张 版权信息
- ISBN：9787506479684
- 条形码：9787506479684 ; 978-7-5064-7968-4
- 装帧：一般铜版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
自创独一无二的美味饼干-附赠DVD光盘一张 本书特色
文怡美食烘焙馆首席培训师、美食节目热门嘉宾国明2012年新书来啦！
60道美味饼干配方，超过100个制作技巧提示，1000张步骤图详解，**糕点名师传授完美经验，烘焙零经验也能成功做出造型饼干。海量精致美食图片和步骤图，能让你新手变达人，达人变大师！！
自创独一无二的美味饼干-附赠DVD光盘一张 内容简介
《品质生活·小食代：自创独一无二的美味饼干》非常适合新手入门，不想说零失败，因为有时失败后的再尝试能让你对烘焙有更深的体会。本书中的配方都是经过国明反复尝试和改进的，材料的分量也特别适合家庭操作，制作的步骤也在合理的范围内做了些简化，相信这几点能让你有个不错的起步。希望拥有本书的你，一定要试做。相信你一定能感受到国明当初爱上烘焙时的心情，体会到其中操作的乐趣，享受甜蜜成果带来的赞叹和鼓励，从而对烘焙信心大增，成就感十足。
自创独一无二的美味饼干-附赠DVD光盘一张 目录
制作饼干前要做的工作
制作饼干常用工具和模具
制作饼干常用材料
饼干的基础操作
制作饼干六大注意事项
Part 01 简易饼干
香脆核桃饼
玛格丽特小饼干
红糖燕麦早餐饼
香醇花生酱饼干
瓦片杏仁饼干
蓝莓杏仁曲奇
玫瑰酒香软曲奇
香酥椰蓉饼
柠香珊瑚饼
杏仁巧克力奇普
燕麦磨牙饼干
裂纹巧克力饼干球
Part 02 挤制饼干
原味黄油曲奇
醇美咖啡曲奇
葱香腐乳曲奇
椰子蛋白球
拇指饼干
树莓杏仁脆饼
泡芙空心饼
金黄牛舌饼干
Part 03 手工塑形饼干
手工千层酥皮的做法
太妃焦糖棒
蜂蜜香蕉司康
枫糖燕麦饼干条
枫糖蕾丝卷
意式咖啡杏仁饼干
蔓越莓香酥卷
砂糖蝴蝶酥
杏仁千层酥条
香蕉果仁软曲奇
芝士布朗尼
Part 04 压模切割饼干
缤纷棒棒糖饼干
淡甜抹茶饼干
全麦消化饼干
海苔肉松饼干棒
苏格兰曲奇
黑芝麻苏打饼干
芝士饼干棒
彩色果酱饼干
双色杏仁饼干
玻璃珠光饼干
干酪辣肠司康
装饰姜糖饼干
巧克力杏仁曲奇
回味凤梨酥
焦糖杏仁饼干
附录：饼干制作Q＆A
制作饼干常用工具和模具
制作饼干常用材料
饼干的基础操作
制作饼干六大注意事项
Part 01 简易饼干
香脆核桃饼
玛格丽特小饼干
红糖燕麦早餐饼
香醇花生酱饼干
瓦片杏仁饼干
蓝莓杏仁曲奇
玫瑰酒香软曲奇
香酥椰蓉饼
柠香珊瑚饼
杏仁巧克力奇普
燕麦磨牙饼干
裂纹巧克力饼干球
Part 02 挤制饼干
原味黄油曲奇
醇美咖啡曲奇
葱香腐乳曲奇
椰子蛋白球
拇指饼干
树莓杏仁脆饼
泡芙空心饼
金黄牛舌饼干
Part 03 手工塑形饼干
手工千层酥皮的做法
太妃焦糖棒
蜂蜜香蕉司康
枫糖燕麦饼干条
枫糖蕾丝卷
意式咖啡杏仁饼干
蔓越莓香酥卷
砂糖蝴蝶酥
杏仁千层酥条
香蕉果仁软曲奇
芝士布朗尼
Part 04 压模切割饼干
缤纷棒棒糖饼干
淡甜抹茶饼干
全麦消化饼干
海苔肉松饼干棒
苏格兰曲奇
黑芝麻苏打饼干
芝士饼干棒
彩色果酱饼干
双色杏仁饼干
玻璃珠光饼干
干酪辣肠司康
装饰姜糖饼干
巧克力杏仁曲奇
回味凤梨酥
焦糖杏仁饼干
附录：饼干制作Q＆A
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自创独一无二的美味饼干-附赠DVD光盘一张 作者简介
国明， 不美、不in、不青葱，70后煮妇一枚。爱美食、迷烘焙、恋冰品，留恋于厨房、餐桌和美食课堂，往返于超市、菜场和各式材料小店。一分一毫算计着过日子，每时每刻享受着小生活。 曾与文怡合作出版《从零开始学烘焙》、《从零开始学煲汤》和《夏日最cool冰品DIY》等畅销菜谱书。 现任文怡美食生活馆培训总监、首席烘焙讲师，时尚生活杂志烘焙类专栏撰稿人，国家中级西点师。 国明的美食专题博客：“国明的下午茶时光”，记录一个普通主妇的美食生活（http://blog.sina.com.cn/kuikuiaicuier），登陆新浪微博，加关注“国明姐”就可以跟她直接交流美食心得啦。
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