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新编地方风味菜888道

作者：暂无

出版社：中国纺织出版社出版时间：2011-10-01

开本： 16开 页数： 114

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新编地方风味菜888道版权信息

新编地方风味菜888道内容简介

本书介绍了鲁、粵、川、湘、闽、浙、苏、徽各地的多道经典风味菜，各地域又以主料分类，有肉类、禽蛋类、水产类、蔬果类等。本书内容丰富，图片精美，既能从中学到许多菜肴的烹饪技艺，又可了解许多营养知识，适合家庭、烹饪爱好者使用，也可供学厨人士参考。

鲁菜
　木耳炒肚片
　豉香青蒜猪耳
　鲁式芙蓉鸡
　蒜爆猪心
　锅塌肉片
　香糟鸡片
　柠汁茶香排骨
　番茄酱苦瓜烧排骨
　谷精夜明砂蒸鸡肝
　九转大肠
　爆炒腰花
　红焖鸡块
　生拌牛肉
　红烧牛肉

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