中图网

>

烹饪理论/厨师手册

水果拼盘制作详解

作者：张波

出版社：福建科学技术出版社出版时间：2011-09-01

开本： 16开 页数： 108

本类榜单：美食销量榜

中图价:¥16.2(4.9折) 定价 ~~¥33.0~~ 登录后可看到会员价

加入购物车收藏

运费6元，满39元免运费

?新疆、西藏除外

温馨提示：5折以下图书主要为出版社尾货，大部分为全新（有塑封/无塑封），个别图书品相8-9成新、切口
有划线标记、光盘等附件不全详细品相说明>>

本类五星书更多>

>
品味生活·茶道(32开平装)

品味生活·茶道(32开平装)

¥16¥38
>
给自己一杯茶的时间

给自己一杯茶的时间

¥53.8¥128
>
面包与黄油的故事历史·文化与食谱

面包与黄油的故事历史·文化与食谱

¥89.6¥128
>
茶知识108问:今天您喝茶了吗

茶知识108问:今天您喝茶了吗

¥8.2¥9.8
>
银勺子(漫画版)(软精装)

银勺子(漫画版)(软精装)

¥26.7¥78
>
祝酒辞大全

祝酒辞大全

¥16.4¥48
>
精选美味速成家常菜1000例

精选美味速成家常菜1000例

¥15.7¥49

商品详情
商品评论(0条)

中图价:¥16.2 加入购物车

版权信息
内容简介
目录

水果拼盘制作详解版权信息

ISBN：9787533537739
条形码：9787533537739 ; 978-7-5335-3773-9
装帧：一般铜版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
>
烹饪理论/厨师手册

水果拼盘制作详解内容简介

本书介绍了水果选购、基本切法、净水果盘、草花拼盘、什锦拼盘和雕花，适用于KTV、酒吧、酒店、家庭等的水果出品。

水果拼盘制作详解目录

**部分常用工具及操作制作水果拼盘的常用工具水果操作间的卫生操作在水果雕切过程中应遵循的基本原则水果拼盘常用水果和辅助材料第二部分水果知识菠萝橙苹果西瓜梨哈密瓜木瓜火龙果芒果杨桃荔枝李子葡萄草莓樱桃柚子桃子龙眼香蕉枇杷杏奇异果柑橘第三部分水果的基本切法与拼盘菠萝的基本切法与拼盘橙的基本切法与拼盘哈密瓜的基本切法与拼盘橘的基本切法与拼盘芒果的基本切法与拼盘桃、李子的基本切法与拼盘西瓜的基本切法与拼盘苹果的基本切法与拼盘梨的基本切法与拼盘水果丁的切法与拼盘水果沙拉的做法第四部分草花拼盘遥遥相对卿卿我我成双成对金玉良缘翘首以盼缠缠绵绵春光明媚礼花绽放开枝散叶情意绵绵相知相交第五部分什锦拼盘四季平安夏日星热情绽放锦上添花欣欣向荣缤纷礼花绿意盎然多彩纷呈胜利好运四方南海明珠生生不息新春快乐心花怒放夜明珠沧海一粟花开富贵红红火火百年好合蜜月春情吉祥团圆火焰金玉满堂富贵轮回幸运鸟蓬莱岛第六部分雕花拼盘立式雕花大堆头青青树叶杩岛风情椰树蓝天海洋奇葩小鸟晨音朝气蓬勃燕归富贵鸟吉祥鸽喜报吉祥喜上眉梢展翅鹏程万里满载而归飞黄(蝗)腾达金鸡报晓海阔天空鹤舞九天祥鹤献瑞期盼思念双鹤祝寿金色黄昏鹤舞平安松鹤同寿情投意合喜结良缘双喜临门凤舞朝霞丹凤朝阳龙凤呈祥望子成龙生日快乐(一) 生日快乐(二) 前程似锦笑口常开渔翁得利

展开全部

商品评论(0条)

写书评赚书币

暂无评论……

书友推荐