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煲一碗靓汤 本书特色
更多美食达人、新手食谱，新书、热书、畅销书,点击进入： 汤品的文化一直是饮食文化中重要且特殊的一环，变化多种多样，而且养生概念浓郁。中国*正宗的汤品文化就是从广东地区发源的，这里的煲汤文化，不仅仅是一种对于味道的追求，而是以食养生的态度和理论之结合。 本书中除了汤谱之外，还有对于食材和煲汤工具、火候、以及其他周边内容的详尽讲解，是一本粤式靓汤的权威指南。在书的后面部分，将部分煲汤食材以百科索引的形式在书后体现，并在菜谱中有指向链接，非常新颖且实用。 吸收以往汤类书籍的成功经验，将传统的以食养生的观念，融入正宗的煲汤方法当中，让人真正体味到广粤地区家家户户都不能缺少的煲汤的味道，体味那种从自然的食材、补品甚至小药材当中获取营养精华的温馨感觉。
煲一碗靓汤 内容简介
这是一本正宗的广式靓汤汤谱，除了正宗的汤品之外，系统地介绍广式靓汤的原材料和功效取向。是一本专业正宗的汤品宝典，拥有全面的汤品介绍，以及全面的煲汤食材介绍。在实用性和书的易用性上凸显。书中以四季为分章线索，严选70例广东经典老火靓汤，细致精美插图近百幅，更有当红艺人陈键锋作序推荐，值得收藏！
煲一碗靓汤 目录
卷首语
陈键锋序
广州老火靓汤的前生今世
广东靓汤，因人而生
养肝脾 升元气 除湿倦
无“湿”自通——桑枝红枣鸡汤
百搭西洋菜——西洋菜排骨汤
玉米胡子的传说——玉米须茅根猪肚汤
投我木瓜，报以美汤——花生木瓜凤爪汤
肝火别太旺——薏米陈皮水鸭汤
春天睡个安稳觉——龙眼花旗参乳鸽汤
润物沁心脾——红萝卜玉米鸡脚汤
一只椰子的戏法——原只椰子淮杞炖鲜鸡
春困不再——淡菜芡实根鲜淮山煲老鸭
舒筋活脉——五指毛桃党参猪筒骨汤
陈键锋序
广州老火靓汤的前生今世
广东靓汤，因人而生
养肝脾 升元气 除湿倦
无“湿”自通——桑枝红枣鸡汤
百搭西洋菜——西洋菜排骨汤
玉米胡子的传说——玉米须茅根猪肚汤
投我木瓜，报以美汤——花生木瓜凤爪汤
肝火别太旺——薏米陈皮水鸭汤
春天睡个安稳觉——龙眼花旗参乳鸽汤
润物沁心脾——红萝卜玉米鸡脚汤
一只椰子的戏法——原只椰子淮杞炖鲜鸡
春困不再——淡菜芡实根鲜淮山煲老鸭
舒筋活脉——五指毛桃党参猪筒骨汤
展开全部
煲一碗靓汤 作者简介
主编：萨巴蒂娜
前IT白骨精，后改行进入传媒领域，现任《都市丽人.美食堂》执行主编，只做国内最好的美食杂志和丛书。出版过20多本国内最畅销的美食食谱，写过小说《厨子的故事》，散文《美味关系》。最好的销售成绩是在2007年度当当网美食类图书销量排行榜上占据了前15名的11名。热爱美食媒体这个行业，为之服务终生亦不悔。
杂志介绍：美食堂
《美食堂》杂志是德国鲍尔传媒集团在中国推广发行的美食杂志，拥有上百年历史的德国鲍尔传媒集团是欧洲最大的期刊出版集团，97年来到中国，合作出版了《都市丽人》、《品位》、《都市心情》和《美食堂》杂志以及“她时代”网站。《美食堂》目前已经成为国内影响力最大的美食杂志，在全国拥有庞大的发行量。在每个月的20日，《美食堂》就会与读者相见，为读者奉上精美绝伦的美味盛宴
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