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洋酒品鉴宝典 本书特色
★ 16开精装，旅游教育出版社2011年1版1印
★ DK授权引进，作者文森特·贾斯尼尔是冣年轻的“高级侍酒师”称号获得者，这一称号是对高超的技能、知识和丰富经验的quan威认可
★ 作者通晓各种美酒，他会引您走进酒的缤纷世界，带您了解酿酒过程，教您识别酒香、酒味，告诉您何时何地享用何种佳酿
★ 汇集品味与时尚，是各种酒品的完全指南，从口味冣干的马提尼到清爽的桃红葡萄酒，从冰凉的比尔森啤酒到金色的特基拉酒一应俱全
★ 探索酒味与风格，发现世界各地的酒品，鉴赏每款酒的独到之处，分享书中的无限乐趣，也许书中的内容并不会让您成为酒品鉴赏的行家，但或许会使您爱上酒
几千年来，酒一直给世界带来愉悦的享受；如今，有葡萄酒、啤酒、烈性酒、利口酒、鸡尾酒供人们享用畅饮，种类之多，前所未有。尽管(也许正因为)酒的品种繁多，可我们却只品尝自己熟知和喜爱的那几种。我们由于酒类知识的缺乏，很容易造成花销上的浪费，或导致我们尴尬。这是一件既令人兴奋又为难的事情，因为酒的世界不仅千姿百态，而且探索发现的过程更是美妙诱人。撰写此书的目的，就是为您树立信心、增长知识，去大胆尝试——品尝、鉴赏更多种类的酒——因为，我深刻地感受到，应该让(特别希望有)更多甚至很少买酒的人享受其中的乐趣。
您也许会问，这本书涵盖面那么广——从波兰伏特加酒到阿拉斯加熏制啤酒，从波尔多葡萄酒到曼哈顿鸡尾酒，您怎敢斗胆下笔呢? 当然，那是激情的力量。我在法国卢瓦尔河地区长大，在我很小的时候，葡萄酒的酿造过程就让我痴迷，当地葡萄种植者和葡萄酒酿造者的兢兢业业就让我敬佩。后来，我在世界各地的多家高级餐厅工作，担任侍酒师，与一些博学勤恳的专业人士接触，从中学到了很多有关烈酒、鸡尾酒和其他酒类的知识。迁居到伦敦后，我继续学习，并且迷恋上了*具英格兰特色的酒水——啤酒，简直难以自拔。
作者*大的希望就是，通过这本书，用我对酒的激情感染您。也许书中的内容并不会让您成为酒品鉴赏的行家，但是也许会使您爱上酒。来，干杯吧!
——作者自序
洋酒品鉴宝典 内容简介
几千年来，酒一直给世界带来愉悦的享受；如今，有葡萄酒、啤酒、烈性酒、利口酒、鸡尾酒供人们享用畅饮，种类之多，前所未有。尽管(也许正因为)酒的品种繁多，可我们却只品尝自己熟知和喜爱的那几种。我们由于酒类知识的缺乏，很容易造成花销上的浪费，或导致我们尴尬。这是一件既令人兴奋又为难的事情，因为酒的世界不仅千姿百态，而且探索发现的过程更是美妙诱人。撰写此书的目的，就是为您树立信心、增长知识，去大胆尝试——品尝、鉴赏更多种类的酒——因为，我深刻地感受到，应该让(特别希望有)更多甚至很少买酒的人享受其中的乐趣。
您也许会问，这本书涵盖面那么广——从波兰伏特加酒到阿拉斯加熏制啤酒，从波尔多葡萄酒到曼哈顿鸡尾酒，您怎敢斗胆下笔呢?当然，那是激情的力量。我在法国卢瓦尔河地区长大，在我很小的时候，葡萄酒的酿造过程就让我痴迷，当地葡萄种植者和葡萄酒酿造者的兢兢业业就让我敬佩。后来，我在世界各地的多家高级餐厅工作，担任侍酒师，与一些博学勤恳的专业人士接触，从中学到了很多有关烈酒、鸡尾酒和其他酒类的知识。迁居到伦敦后，我继续学习，并且迷恋上了*具英格兰特色的酒水——啤酒，简直难以自拔。
洋酒品鉴宝典 目录
葡萄酒
从葡萄到葡萄酒
世界葡萄酒产区
葡萄酒的选购和贮藏
葡萄酒的品尝和鉴赏
开瓶和侍酒
清淡、柔和的白葡萄酒
芳香、果汁般的白葡萄酒
强烈、浓郁的白葡萄酒
桃红葡萄酒
水果味、充满活力的红葡萄酒
成熟、滑润的红葡萄酒
丰满、浓郁的红葡萄酒
起泡葡萄酒
甜葡萄酒和加强型葡萄酒
从葡萄到葡萄酒
世界葡萄酒产区
葡萄酒的选购和贮藏
葡萄酒的品尝和鉴赏
开瓶和侍酒
清淡、柔和的白葡萄酒
芳香、果汁般的白葡萄酒
强烈、浓郁的白葡萄酒
桃红葡萄酒
水果味、充满活力的红葡萄酒
成熟、滑润的红葡萄酒
丰满、浓郁的红葡萄酒
起泡葡萄酒
甜葡萄酒和加强型葡萄酒
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洋酒品鉴宝典 节选
洋酒品鉴宝典 作者简介
文森特·贾斯尼尔，文森特·贾斯尼尔是冣年轻的“高级侍酒师”称号获得者，时年22岁。这一尊贵的称号是世界上非常高级的资格认证，40多年来只被授予160次，是对冣好的技能、知识和丰富经验的认可。
文森特首先在法国的卢瓦尔河谷地区开始了他的事业，曾供职于巴黎多家米其林星级餐厅。除了获得年度劳伦特（Laurent）和儒勒凡尔纳（Jules Verne）称号外，他还荣获过年度瑞纳侍酒师称号（Ruinart Sommelier）和唐派利侬奖（Dom Perignon Award）。如今，他经营有自己的咨询公司，且已成为业界翘楚。文森特也是许多著名葡萄酒大赛的评委，并经常在电视节目中露面。
商品评论(8条)
- 主题：真是一部上好的酒书
算是一部洋酒小百科了，介绍如何认酒、选酒、品酒、藏酒、酿酒，甚至还有对酒的见解。酒这玩意,爱喝与爱品,完全是两码事.爱喝的不需要知道那么多,爱品的则要有深度痴迷和专业。好在国人还没有法兰西那种浪漫?
- 主题：内容丰富，较为全面
去年上过一门关于酒水知识的课程，在淘书团发现这本书后立马入手了，收到货真的超惊喜，没想到是这么大这么厚的一本。这本书可以说是洋酒的百科全书了，里面囊括了洋酒的各种类，教你如何认酒、选酒、品酒、藏酒、酿酒，还会从色香味等角度详细地介绍每个国家的品牌，书中甚至还有作者本人对酒的见解。而在认识鸡尾酒的部分，我相信每个读者都想要切身体会一番调酒的乐趣。此外，全书还配有大量的彩图，能让读者更为直观的认识每一款酒。 看完这本书不得不感叹作者对于酒的深度痴迷和专业，而这本书给人的感觉边如作者所言：如朋似友，明了易懂。 美中不足的地方应该是对于葡萄酒的历史起源介绍的有点少，一笔带过，可能是我对于这方面想认识的更多。不过因为是品鉴大全，所以也能理解，毕竟历史起源这种事可以很深入研究的。
- 主题：好，符合预期
书是一个法国人写的，图片很多，而且与文字相辅相成。本来担心会像其他科普书一样难免有些枯燥，但是这本书在知识全面而详细的同时，因为大量精美图片的使用，还算比较有趣。作者非常谦虚，字里行间能感觉出来他的确是爱酒，并且很乐意与读者分享自己的知识经验。
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