扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
(精)东北革命和抗日根据地货币研究
-
>
近代天津工业与企业制度
-
>
眉山金融论剑
-
>
图解资本论
-
>
金融炼金术(专业珍藏版)2021专业审订
-
>
认知世界的经济学
-
>
全球货币进化史
酒店餐饮业生态管理 版权信息
- ISBN:9787501979059
- 条形码:9787501979059 ; 978-7-5019-7905-9
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>>
酒店餐饮业生态管理 本书特色
本书特点为紧扣节能、减排、绿色、低碳的时代主题,对酒店餐饮业管理人员有很好的参考价值。
酒店餐饮业生态管理 内容简介
本书以循环经济理论及其技术范式为基础,以“节能”、“减排”、“绿色”、“低碳”、为内容,围绕酒店餐饮业生产经营活动的四个关键环节,从资源利用、产品设计、生产控制、消费方式以及管理体系与宏观政策五个方面,对酒店餐饮业生态管理的一般模式、技术手段与宏观政策进行了系统性的研究与探讨。本书遵循从一般到具体、从战略到管理的研究思路,在内容上分成六章依次展开。**章介绍了酒店餐饮业生态管理的现实背景,从技术范式的角度阐述了循环经济理论的结构模型,并在此基础上建立了酒店餐饮业生态管理的技术模式,从而构筑了全书的内容与思想框架。第二章至第五章分别
酒店餐饮业生态管理 目录
**章 酒店餐饮业生态管理概述
**节 酒店餐饮业生态管理的内涵与目标
一、酒店餐饮业生态管理的基本内涵
二、酒店餐饮业生态管理的现实背景
三、酒店餐饮业生态管理的基本目标
第二节 酒店餐饮业生态管理的理论基础
一、循环经济的概念及特征
二、循环经济的sop结构模型
三、循环经济的技术原则
第三节 酒店餐饮业生态管理的技术模式
一、循环经济的生态性本质
二、酒店餐饮业生态管理的经验借鉴
三、酒店餐饮业生态管理的技术模式
第二章 酒店餐饮业资源的生态管理
**节 酒店餐饮业能源的节约利用
**节 酒店餐饮业生态管理的内涵与目标
一、酒店餐饮业生态管理的基本内涵
二、酒店餐饮业生态管理的现实背景
三、酒店餐饮业生态管理的基本目标
第二节 酒店餐饮业生态管理的理论基础
一、循环经济的概念及特征
二、循环经济的sop结构模型
三、循环经济的技术原则
第三节 酒店餐饮业生态管理的技术模式
一、循环经济的生态性本质
二、酒店餐饮业生态管理的经验借鉴
三、酒店餐饮业生态管理的技术模式
第二章 酒店餐饮业资源的生态管理
**节 酒店餐饮业能源的节约利用
展开全部
书友推荐
本类畅销
-
饭店厨房的设计与运作
¥25.8¥34 -
4.23文创礼盒A款--“作家言我精神状态”
¥42.3¥206 -
4.23文创礼盒B款--“作家言我精神状态”
¥42.3¥206 -
一句顶一万句 (印签版)
¥40.4¥68 -
百年书评史散论
¥14.9¥38 -
1980年代:小说六记
¥52.8¥69