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名菜家做鱼 内容简介
本书是《名菜家做鱼》，汇集了全国*具代表性的以鱼为主料的110多道名菜，这些菜肴做法的介绍详明具体，语言易懂，即使是初入厨房的你，也能学着轻松做出美味。书中介绍了菜肴特点，你可以对比下，看自己烹饪出来的名菜是否与之相符。另外，书中还附有小贴士，或告诉你烹饪技巧，或告诉你烹饪注意事项，或告诉你烹饪常识等等，内容丰富实用，是你烹饪时的好助手!
本书设计精美，内容丰富．通俗易懂，科学性、知识性、实性性、趣味性融于一体，非常适合广大家庭及烹饪爱好者使用。
名菜家做鱼 目录
粤菜
新法蒸鳜鱼
潮州蒸鱼
砂蔻蒸鱼
蒸鱼豆花
潮州大鱼丸
平锅福寿鱼
豉汁蒸鱼头
郊外大鱼头
香滑鲈鱼片
炒乌鱼球
煎封鲳鱼
香糟烧鲤鱼
红烧黄花鱼
陶都鸳鸯鲩鱼
新法蒸鳜鱼
潮州蒸鱼
砂蔻蒸鱼
蒸鱼豆花
潮州大鱼丸
平锅福寿鱼
豉汁蒸鱼头
郊外大鱼头
香滑鲈鱼片
炒乌鱼球
煎封鲳鱼
香糟烧鲤鱼
红烧黄花鱼
陶都鸳鸯鲩鱼
展开全部
名菜家做鱼 节选
《名菜家做·鱼》汇集了全国*具代表性的以鱼为主料的110多道名菜，这些菜肴做法的介绍详明具体，语言易懂，即使是初入厨房的你，也能学着轻松做出美味。书中介绍了菜肴特点，你可以对比下，看自己烹饪出来的名菜是否与之相符。另外，书中还附有小贴士，或告诉你烹饪技巧，或告诉你烹饪注意事项，或告诉你烹饪常识等等，内容丰富实用，是你烹饪时的好助手！
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