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食品工业

粮油食品知识问答

作者：冯锡仲

出版社：中国标准出版社出版时间：2010-11-01

所属丛书：标准走进百姓家丛书

开本： 32开 页数： 221

本类榜单：工业技术销量榜

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版权信息
内容简介
目录

粮油食品知识问答版权信息

ISBN：9787506660983
条形码：9787506660983 ; 978-7-5066-6098-3
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
工业技术
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粮油食品知识问答内容简介

本书主要是围绕百姓生活中关心的粮油质量和卫生状况，结合*新粮油质量标准进行编写，分为基础知识、产品质量(包括米、面、油、主要杂粮以及原粮等)、卫生与安全、选购和鉴别、饮食与营养、储藏与保存六个部分。用易懂的语言解释粮油质量标准和相关指标，使广大消费者了解相关的粮油产品的质量，指导百姓依据法规、标准鉴别粮油质量，明白购买粮油产品。同时还可以监督市场粮油产品质量，配合政府打击掺杂使假行为，维护粮油市场秩序，保障粮食安全，让百姓放心消费。
本书作为科普读物，可供广大城镇居民参考使用。

粮油食品知识问答目录

一、基础知识
二、产品质量
三、卫生与安全
四、选购和鉴别
五、饮食与营养
六、储藏与保存

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