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饭店业概述 版权信息
- ISBN:9787310032303
- 条形码:9787310032303 ; 978-7-310-03230-3
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>>
饭店业概述 内容简介
本书分两大部分。一部分是对饭店的基本功能的简要介绍,如预订、接待、客房、餐饮、康乐、商场、人事、市场营销、财务、工程、安保等;另一部分是介绍饭店业的不同业态和类型,如商务型饭店、会议型饭店、度假型饭店、豪华邮轮、公寓式酒店、主题饭店、精品饭店、经济型连锁
饭店业概述 目录
**篇 饭店工作概述**讲 饭店的基本功能第二讲 预订第三讲 接待第四讲 客房第五讲 餐饮第六讲 康乐、商务中心与商场第七讲 市场营销第八讲 人力资源第九讲 财务第十讲 工程第十一讲 安保第二篇 饭店类型介绍第十二讲 饭店分类第十三讲 商务型酒店第十四讲 会议型饭店第十五讲 度假型饭店第十六讲 豪华邮轮第十七讲 全套房饭店和公寓式酒店朋艮务式公寓第十八讲 精品酒店和主题酒店第十九讲 青年旅舍和家庭旅馆第二十讲 经济型连锁酒店第二十一讲 饭店集团第三篇 其他第二十二讲 饭店星级和绿色饭店第二十二讲 饭店业职业生涯
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饭店业概述 节选
《饭店业概述》内容简介:我国很早就有了设在都城、用于招待宾客的迎宾馆。春秋时期的“诸侯馆”和战国时期的“传舍”,可说是迎宾馆在先秦时期的表现形式。以后几乎历代都分别建有不同规模的迎宾馆,并冠以各种不同的称谓。清末时,此类馆舍正式得名于“迎宾馆”。古代中华各族的代表和外国使者都曾在“迎宾馆”住过。
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