中图网

>

各部门经济

>

旅游经济酒店管理

餐馆赢在决策定位决定成败

作者：温俊伟编著

出版社：中国物资出版社出版时间：2009-10-01

开本： 16开 页数： 230

本类榜单：经济销量榜

中图价:¥10.1(3.4折) 定价 ~~¥29.8~~ 登录后可看到会员价

加入购物车收藏

运费6元，满39元免运费

?新疆、西藏除外

温馨提示：5折以下图书主要为出版社尾货，大部分为全新（有塑封/无塑封），个别图书品相8-9成新、切口
有划线标记、光盘等附件不全详细品相说明>>

本类五星书更多>

>
(精)东北革命和抗日根据地货币研究

(精)东北革命和抗日根据地货币研究

¥115.2¥288
>
近代天津工业与企业制度

近代天津工业与企业制度

¥11.6¥26
>
眉山金融论剑

眉山金融论剑

¥19.9¥59
>
图解资本论

图解资本论

¥15.8¥46
>
金融炼金术(专业珍藏版)2021专业审订

金融炼金术(专业珍藏版)2021专业审订

¥39.5¥55
>
认知世界的经济学

认知世界的经济学

¥45.1¥48
>
全球货币进化史

全球货币进化史

¥54¥108

商品详情
商品评论(0条)

中图价:¥10.1 加入购物车

版权信息
本书特色
内容简介
目录
节选
相关资料
作者简介

餐馆赢在决策定位决定成败版权信息

ISBN：7504732257
条形码：9787504732255 ; 978-7-5047-3225-5
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
经济
>
各部门经济
>
旅游经济酒店管理

餐馆赢在决策定位决定成败本书特色

《餐馆赢在决策:定位决定成败》是餐饮业老板、主管和从业人员的工具书。一套专为餐馆、酒楼老板、各级主管和从业人员策划的前瞻性、实用性和专业性丛书，每一本都能提供新理念、新方法和新技能，激发餐饮业人士的创意和灵感，协助餐饮业人士成功与成长。想要创造*佳业绩，不可不读！中国内地迄今为止面向餐饮业人士*早的、规模较大的、*系统和*实用的一套专业图书。这套专业图书填补了中国餐饮业经营管理图书的许多空白。将世界先进的餐饮业经营管理理念和经验引进中国，并紧密结合中国餐饮企业的实际需要，在保证专业性的基础上，同时具有极强的实践性。读者近百万人，众多餐饮企业把它选作自己的内部培训教材，它对餐饮企业经营管理人才的成长作出了贡献。

餐馆赢在决策定位决定成败内容简介

一套专为餐馆、酒楼老板、各级主管和从业人员策划的前瞻性、实用性和专业性丛书，每一本都能提供新理念、新方法和新技能，激发餐饮业人士的创意和灵感，协助餐饮业人士成功与成长。想要创造*佳业绩，不可不读！
《半岛唯高餐饮经典》
中国内地迄今为止面向餐饮业人士*早的、规模较大的、*系统和*实用的一套专业图书。这套专业图书填补了中国餐饮业经营管理图书的许多空白。
《半岛唯高餐饮经典》
将世界先进的餐饮业经营管理理念和经验引进中国，并紧密结合中国餐饮企业的实际需要，在保证专业性的基础上，同时具有极强的实践性。
《半岛唯高餐饮经典》
读者近百万人，众多餐饮企业把它选作自己的内部培训教材，它对餐饮企业经营管理人才的成长作出了贡献。

餐馆赢在决策定位决定成败目录

一理念篇
1 定位准确步步高
2 营养健康赶潮流
3 好吃便宜占鳌头
4 瞄准白领定档次
5 文化包装悦客心
6 造景目的自然化
7 快餐好过卖面包
8 永恒主题是新奇
9 守得云开见月明
10 员工开心客开心
11 品牌定位费脑筋
12 家庭餐馆我试办
13 裸体餐厅有启迪
二实务篇
1 嗻嗻食品创奇迹
2 别开生面茶食品
3 亡羊补牢设快餐
4 特色经营招大财（特色菜策略）
5 怪味猪肠云来客
6 好在选了这个点
7 好在选你当经理
8 这钱花得有价值
9 我想点要这款鸡
10 临时决策要灵活
11 不妨反其道行之
12 攻其一点也足够
13 开张宴请花得值
三误区篇
1 捡了芝麻丢西瓜
2 同步装修吃大亏
……
后记

展开全部

餐馆赢在决策定位决定成败节选

《餐馆赢在决策:定位决定成败》内容简介：定位准确步步高、营养健康赶潮流、好吃便宜占鳌头、瞄准白领定档次、文化包装悦客心、造景目的自然化、快餐好过卖面包、永恒主题是新奇、守得云开见月明、员工开心客开心、品牌定位费脑筋、家庭餐馆我试办等等。

餐馆赢在决策定位决定成败相关资料

插图：由于开张时的造势开展得有声有色，品牌产品又货真价实，外卖在营业额中占了很大的比重，比原来的估计高出很多。堂吃方面平时生意虽然还比较冷清，但是到了周六、周日却差不多满座，很多人都冲着品牌开车来一饱口福，开车来光顾外卖，餐厅每月的收支虽然还不能相抵，但是已经比老板弟弟原来的预算要好很多了，流动资金的压力大大地减少。但是，不知道是不是上天故意要考验一下老板的毅力和坚韧力，楼盘和购物广场都不能如期建成。可能一拖就要半年甚至大半年。弟弟有点耐不住了，对哥哥说： “长痛不如短痛，干脆把餐馆兑出去算了，亏一点总比继续亏下去要划算一点。”但是哥哥看到两个地方都还在开工，并了解到只是因为某些特殊原因使工程放慢，而并不是烂尾工程，所以认为不应丧失信心。不过哥哥心里也明白，虽然说守，但不能消极地守，不能听天由命地守，而是要灵活机动地守，要在守的过程中挖掘所有的积极因素，要守中有攻，要主动出击，这样才能把亏损降到最低。他想，这里目前既然不是交通要道，中午时分何不吸引一些的士司机来吃快餐增加营业额呢？中午的士的短暂停车买盒饭，管理部门不会抓得那么死吧。于是，他制作了一些专门面向的士司机的宣传单，让员工广泛发送给的士司机。想不到这招真灵，到来买快餐的的士司机越来越多，当月平均每天的营业额就增加了一千多元，从而减轻了资金压力。后记当您读完这本书的时候，您一定会有很多感受：或很好，或一般，或美中不足，或很差；或收益良多，视之为良师益友；或无动于衷，将其束之高阁