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中国酒店管理模式 版权信息
- ISBN：9787309068658
- 条形码：9787309068658 ; 978-7-309-06865-8
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
中国酒店管理模式 本书特色
《中国酒店管理模式》：丛书由上海商学院、无锡城市职业技术学院、无锡职业技术学院、上海杉达学院、浙江万里学院、苏州工业园区职业技术学院等几十所办学特色鲜明、教学实力雄厚的高校联合编写丛书版式全面面向教学需求，正文、练习、案例有机结合，内容清新、重点突出、生动活泼参编者均来自教学研究与实践工作**线的优秀教师和专家，丛书出版体现学界与业界的有机互动紧密结合当前酒店管理领域的实践，从强化培养操作技能角度出发，体现本职业当前*新的实用知识与操作技术出版形式立体化，电子资源与纸制出版互为载体，每本书配有助教多媒体光盘一张复旦卓越·21世纪酒店管理系列教材由复旦大学出版社策划并编辑出版。主要适用于应用型本科、高等职业学校、高等专科学校、成人高等学校和各种职业培训教学。丛书在理论内容的选取和闸述上以应用为目的，避免冗长的理论推导，以“够用、适度”为标准，紧密结合当前社会对实践型人才的需求趋势，从强化培养操作技能角度出发，体现学以致用的学科培养要求。
中国酒店管理模式 目录
**部 绪论篇**章 中国酒店管理现状**节 中国酒店行业现状第二节 中国酒店管理现状第二章 中西方酒店管理差异分析**节 中西方文化的差异第二节 酒店管理中的文化差异第二部 实践篇第三章 酒店营销管理**节 营销概论第二节 营销组织第三节 市场定位第四节 营销流程第五节 营销计划第六节 营销考核第七节 收益管理第四章 酒店房务管理**节 房务概论第二节 前厅管理第三节 客房变革第四节 客房管理第五章 酒店餐饮管理**节 餐饮概论第二节 餐厅管理第三节 厨房管理第六章 酒店人力资源管理**节 科学管理第二节 培训管理第三节 考核管理第四节 关爱管理第七章 酒店财务管理**节 酒店财务管理概论第二节 酒店会计管理第八章 酒店工程管理**节 工程建设管理第二节 工程维修管理第三部 发展篇第九章 酒店文化管理**节 酒店文化概论第二节 酒店文化的创建第十章 酒店创新管理**节 创新管理概论第二节 创新管理实践第十一章 酒店品牌管理**节 中国酒店品牌管理的现状分析第二节 中国酒店品牌管理的对策参考文献后记
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中国酒店管理模式 节选
《中国酒店管理模式》从我国酒店生存、经营的现状分析着手，追寻其文化根源，以东、西方文化交融为基点，主张借鉴学习西方工业文明的先进理念和方法，继承和发展中国悠久文化之精髓，提出了“学习西方科学管理之术做事，弘扬东方哲学之道管人”的理念，并在此基础上，构建了符合中国国情的现代酒店管理模式。《中国酒店管理模式》从中国酒店管理现状、中西方酒店管理差异分析、酒店营销管理、酒店客房管理、酒店餐饮管理、酒店人力资源管理、酒店财务管理、酒店工程、酒店文化管理、酒店创新管理、酒店品牌管理十一个方面全面论述了这种理念以及它在实践中的具体运用。《中国酒店管理模式》可作为高等院校(实践型本科、高职高专)旅游管理、酒店管理专业的教科书，也可作为相关从业人员的参考用书。
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