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酒饮品

调酒

作者：雷·福利

出版社：机械工业出版社出版时间：2009-08-01

所属丛书：阿呆系列

开本： 32开 页数： 334 页

本类榜单：美食销量榜

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作者简介

调酒版权信息

ISBN：711113639x
条形码：9787111136392 ; 978-7-111-13639-2
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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酒饮品

调酒目录

译者序引言如何使用本书本书结构本书所使用的图标读本书会学到什么**部分基础篇第1章关于起瓶器、正确的用具和载杯基本用具载杯第2章新手上路水果的切法摇和鸡尾酒葡萄酒和香槟酒的开瓶法制作简易糖浆第3章建立家庭酒吧关于后勤方面的建议你需要为家庭酒吧买些什么有关聚会的图表第4章图表及度量法与酒瓶相关的量制酒吧量制及其对应量啤酒量制每瓶酒可分成的份数葡萄酒的上酒温度卡路里和碳水化合物第二部分从美国威士忌到葡萄酒的简介第5章美国威士忌和加拿大威士忌如何制作威士忌波旁威士忌田纳西威士忌黑麦威士忌加拿大威士忌混合威士忌贮藏与饮用第6章开胃酒第7章啤酒如何酿造啤酒啤酒的种类贮藏与饮用第8章白兰地什么是白兰地？美国白兰地世界各地的白兰地水果白兰地果味白兰地贮藏与饮用第9章干邑白兰地和雅邑白兰地干邑白兰地雅邑白兰地贮藏与饮用第10章甜酒和利口酒品种众多的甜酒贮藏与饮用第11章金酒一段关于金酒的历史金酒的类型流行品牌贮藏与饮用第12章爱尔兰威士忌是什么使爱尔兰威士忌如此香醇可口流行品牌贮藏与饮用第13章朗姆酒朗姆酒的历史如何酿制朗姆酒流行品牌第14章苏格兰威士忌苏格兰威士忌的类型如何酿制苏格兰威士忌流行的混合苏格兰威士忌纯麦苏格兰威士忌贮藏与饮用第15章特基拉酒和麦斯卡尔酒如何酿制特基拉酒流行的特基拉品牌酒贮藏与饮用麦斯卡尔酒第16章伏特加流行品牌香味伏特加贮藏与饮用第17章葡萄酒世界各地的葡萄酒波特酒雪利酒葡萄汽酒味美思酒关于葡萄酒的*后一点说明第三部分鸡尾酒配方第18章鸡尾酒配方从A到Z第19章名品五色酒一切都与比重有关一些有帮助的图表五色酒配方第20章潘趣酒第21章不含酒精的饮料第四部分　十大秘诀第22章至少十种疗法和忠告打嗝宿醉第23章千条网址和其他联系机构网址酒吧服务有关机构名词术语

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调酒节选

《调酒》内容简介：当你步入酒吧时，你是否清楚自己该点些什么酒来度过这美好的时光呢？当你要筹划聚会，宴请宾朋时，你是否知道该准备哪些用品和酒水呢？当你要亲自上阵为自己或朋友调制鸡尾酒时，你是否了解该准备哪些原料和水果装饰呢？如果想解决这些问题，你就必须读一读《调酒》。不论你是一位职业的调酒师，还是一位有着丰富知识的美食家，或是一位普通的消费者都可以在《调酒》中找到一些有价值的东西。《调酒》共分四个部分，**部分主要介绍了酒吧服务所需要的用具以及一些基本的上酒技巧。而这一部分中的图表又会让你对繁琐的内容一目了然。第二部分介绍几种主要的酒，包括它们的产地、制作方法、储藏与饮用。第三部分是《调酒》*主要的一个部分，作者列出了近一千种鸡尾酒的配方。他用简单明了的方式告诉你如何调制鸡尾酒。*后一部分介绍了防治打嗝和宿醉的方法，并列出了与酒吧服务有关的网址和联系机构。

调酒相关资料

朗姆酒是甘蔗经过蒸馏而成的一种酒，可分为清淡型和浓烈型。而且它也是上百种鸡尾酒配方中的成分。朗姆酒的历史作为出口产品的加勒比朗姆酒已经有几百年的历史了，它与盛产甘蔗的热带和亚热带气候关系紧密。是克里斯多夫·哥伦布最先把甘蔗从亚速尔群岛传入加勒比海地区的。但是朗姆酒的起源要古老的多。大多数专家认为这要追溯到2000多年前。甘蔗类似于生产于中国南方和印度的一种水生植物。亚历山大大帝征服印度后将它带回埃及，“这种植物无需蜜蜂的帮助就可以提供蜂蜜

调酒作者简介

雷·福利，曾经是一名海军陆战队士兵，拥有20多年酒吧服务和饭店招待的经验，是《调酒师》杂志的创始人和出版人。该杂志是全世界唯一的一本专门为调酒师所写的杂志，也是为数不多的为酒品服务商所撰写的杂志之一。《调酒师》杂志已经历经了18年的风雨，其发行量已经超过了150000份，而且还在不断增长。雷和做了他13年搭挡的妻子杰奎林及他们的儿子莱恩一起居住在新泽西州。

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