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齐如山作品系列:华北的农村 版权信息
- ISBN：9787538279450
- 条形码：9787538279450 ; 978-7-5382-7945-0
- 装帧：简裝本
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
齐如山作品系列:华北的农村 内容简介
王世襄先生推荐。
从前，贾思勰写了《齐民要术》，徐光启写了《农政全书》，今天就惟有《华北的农村》可以一飨天下。
这本书除了以希为贵，内容上还“以富为贵”。总论之外，第二章讲农事，第三章讲园艺，都给人（尤其是“我们城里的年轻人”）以大开眼界的感觉。而第四、第五，以两章的篇幅讲谷物；第六章分五十个类别话蔬菜，让人有抑制不住的过一把农村瘾的冲动。*后一章“炊爨”，推出了华北农村的传统食品五十多种，真是诱人的美不胜收。
齐如山作品系列:华北的农村 目录
前言
**章 总论
第二章 农工的分类
耕
耙
盖
种
砘
耘
割
打场
第三章 园艺的分类
种植的工作
培养的工作
专食根者
专食芽者
专食子叶者
专食嫩叶者
专食茎者
专食叶者
专食叶茎者
专食花者
专食苞或茎者
专食嫩果者
专食豆角者
专食果仁者
老嫩兼食的瓜果
售卖的工作
第四章 谷类（上）
谷之名称
谷
黏谷
高梁
黏高梁
禾
蔗
麦
春麦
大麦
油麦
……
第五章 谷类（下）
第六章 菜蔬的分类
第七章 炊爨的分类
编后记
**章 总论
第二章 农工的分类
耕
耙
盖
种
砘
耘
割
打场
第三章 园艺的分类
种植的工作
培养的工作
专食根者
专食芽者
专食子叶者
专食嫩叶者
专食茎者
专食叶者
专食叶茎者
专食花者
专食苞或茎者
专食嫩果者
专食豆角者
专食果仁者
老嫩兼食的瓜果
售卖的工作
第四章 谷类（上）
谷之名称
谷
黏谷
高梁
黏高梁
禾
蔗
麦
春麦
大麦
油麦
……
第五章 谷类（下）
第六章 菜蔬的分类
第七章 炊爨的分类
编后记
展开全部
齐如山作品系列:华北的农村 节选
……山东人吃葱多……北方凡遇丰年，大家丰衣足食，都要演戏酬神，每演总是旷野场所，先搭一席台，便名曰草台，每次总是演四五天，观众多要吃些糖果，瓜子，花生等等，小孩吃的更多。每到演完，此戏台左近一片，总是有许多瓜子花生皮等等，此华北通例也。唯独山东，每演完戏后，则总是落一片葱根葱皮……
齐如山作品系列:华北的农村 作者简介
齐如山，河北高阳人，戏曲理论家、民俗学家。一生著述丰富，撰写并编辑大量戏曲著作、和大量介绍北京（中国北方）风俗掌故作品。
齐如山在台湾有“文豪”之誉，大陆亦推崇其“戏曲理论家”之实。其著述丰富、篇章浩繁、涉猎广泛，皆令人惊叹；尤其笔触所向之雅俗兼备堪称观止。
商品评论(75条)
- 主题：封面设计淡雅
辽宁教育出版社的这套齐如山文集，封面设计淡雅清新，印刷精良，排版也舒服。实在是很喜欢，要是能收齐一套就好了。这本《华北的农村》讲述了旧京农村农事，表达了先生对“生长在华北乡间”的特殊感情。
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