中图网

>

轻工业、手工业

>

食品工业

食品工程原理例题与习题

作者：张妍主编

出版社：化学工业出版社出版时间：2007-01-01

所属丛书：教育部高职高专规划教材

开本： 16开 页数： 113 页

本类榜单：工业技术销量榜

中图价:¥9.1(6.5折) 定价 ~~¥14.0~~ 登录后可看到会员价

暂时缺货收藏

运费6元，满39元免运费

?新疆、西藏除外

本类五星书更多>

>
湖南省志(1978-2002)?铁路志

湖南省志(1978-2002)?铁路志

¥70.6¥98
>
公路车宝典(ZINN的公路车维修与保养秘籍)

公路车宝典(ZINN的公路车维修与保养秘籍)

¥69.6¥120
>
晶体管电路设计(下)

晶体管电路设计(下)

¥28.6¥38
>
基于个性化设计策略的智能交通系统关键技术

基于个性化设计策略的智能交通系统关键技术

¥48.6¥68
>
德国克虏伯与晚清火:贸易与仿制模式下的技术转移

德国克虏伯与晚清火:贸易与仿制模式下的技术转移

¥21.8¥65
>
花样百出:贵州少数民族图案填色

花样百出:贵州少数民族图案填色

¥19.1¥45
>
识木:全球220种木材图鉴

识木:全球220种木材图鉴

¥159.6¥228

商品详情
商品评论(0条)

中图价:¥9.1 暂时缺货

版权信息
本书特色
内容简介
目录

食品工程原理例题与习题版权信息

ISBN：9787502594961
条形码：9787502594961 ; 978-7-5025-9496-1
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
工业技术
>
轻工业、手工业
>
食品工业

食品工程原理例题与习题本书特色

本书与姜淑荣主编的《食品工程原理》教材(2006年6月，化学工业出版社)相配套。通过对本书的阅读，进一步明确重点内容，理解知识点，掌握解题方法和技巧。
本书共八章，因《食品工程原理》中的“第四章混合乳化”习题较少，本书未列该章的内容，其余章节均与教材对应。本书每章根据教材的内容体系分为若干节，每节分为知识要点和例题解析两部分，侧重于例题解析，并配有教材课后的练习题解答、习题解答。知识要点明确了常用的计算公式和必要说明，例题解析列举了较为典型的计算题，阐明了例题的解法，使用计算公式的注意事项、过程影响因素、工程应用等。
本书可供高职高专食品专业类及相关专业的师生使用，也可作为食品工程技术人员的学习参考书。

食品工程原理例题与习题内容简介

食品工程原理例题与习题目录

绪论
知识要点
**章流体流动
**节流体静力学
知识要点
例题解析
第二节流体动力学
知识要点
例题解析
第三节流体阻力
知识要点
例题解析
第四节管路计算
知识要点
例题解析
第五节流量的测量
知识要点
习题
第二章流体输送机械
**节液体输送机械
知识要点
例题解析
第二节气体输送与压缩机械
知识要点
例题解析
习题
第三章非均相混合物的分离
**节重力沉降
知识要点
例题解析
第二节过滤
知识要点
例题解析
第三节离心分离
知识要点
例题解析
习题
第四章传热
**节热传导
知识要点
例题解析
第二节对流传热
知识要点
例题解析
第三节传热过程计算
知识要点
例题解析
第四节热辐射
知识要点
例题解析
习题
第五章单效蒸发
知识要点
例题解析
习题
第六章干燥
**节干燥基本原理
知识要点
例题解析
第二节干燥过程的计算
知识要点
例题解析
习题
第七章蒸馏
**节蒸馏理论
知识要点
例题解析
第二节板式塔中双组分精馏的计算
知识要点
例题解析
习题
第八章萃取
知识要点
例题解析
测试题
测试题一
测试题二
测试题三
参考答案
绪论解答
练习题解答（**章）
习题参考答案（**章）
练习题解答（第二章）
习题参考答案（第二章）
练习题解答（第三章）
习题参考答案（第三章）
练习题解答（第四章）
习题参考答案（第四章）
练习题解答（第五章）
习题参考答案（第五章）
练习题解答（第六章）
习题参考答案（第六章）
练习题解答（第七章）
习题参考答案（第七章）
练习题解答（第八章）
测试题一参考答案
测试题二参考答案
测试题三参考答案
参考文献

展开全部

商品评论(0条)

写书评赚书币

暂无评论……

书友推荐